Mutfağınızda harika bir yardımcınız varsa - bir blender - kapari ile ev yapımı mayonez hazırlamak kolaydır. Marketten alınan mayonezden daha sağlıklı ve lezzetli olacak. Bıldırcın yumurtası sayesinde çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 150 ml bitkisel yağ;
- - 6 bıldırcın yumurtası;
- - 1 çay kaşığı hardal, limon suyu, kapari;
- - bir tutam tuz, karabiber, şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Bir blender kasesine tuz ve şeker, öğütülmüş biber karışımı, kuru hardal koyun. Altı bıldırcın yumurtasını aynı yere sürün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sarı kokulu bir kütle elde edeceksiniz.
Adım 2
Her kaşıktan sonra karışımı birkaç saniye karıştırarak gelecekteki mayoneze yarım çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bitkisel yağ dozunu kademeli olarak artırın. Karışım kalınlaşmaya başlamalıdır. Bu şekilde belirtilen miktarda yağ dökün.
Aşama 3
Sonunda limon suyunu dökün (her zaman taze sıkılmış). Her şeyi bir blender ile karıştırın, kaparileri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Kapari yerine başka bir şey ekleyebilirsiniz, örneğin turşu ile çok ilginç bir mayonez ortaya çıkacak, bir tartar sosuna benzeyecektir.
4. Adım
Kaparili ev yapımı mayonez hazır, temiz bir kavanoza dökün ve buzdolabına koyun. Bu şekilde bir haftadan fazla saklamayın. Pişirdikten sonra mayonez hemen kullanıma hazırdır - çeşitli sebze salatalarıyla tatlandırılabilir, et yemekleri ile sos olarak servis edilebilir, doldurulmuş atıştırmalıklarla süslenebilir veya sadece ekmeğe yayılabilir.
