Macar bifteği ekşi, tatlı ve ekşidir. Bu lezzet kapariden geliyor. Yemeğin kendisi makarna ve taze sebzelerle servis edilir. Akşam yemeği için harika.
Bu gerekli
- - sığır eti posası 1 kg;
- - 150 gr yağ;
- - buğday unu 100 gr;
- - havuç 2 adet;
- - maydanoz 100 gr;
- - kereviz 1 adet;
- - soğan 2 adet;
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - defne yaprağı 1 adet;
- - limon kabuğu rendesi 1 adet;
- - kapari 20 adet;
- - hardal 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - ekşi krema 1 bardak;
- - limon suyu 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - şeker 1 çay kaşığı;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, ardından ince parçalar halinde kesin. Eti her iki taraftan da çırpın, un içinde yuvarlayın. Yağın yarısını bir tavada ısıtın, sığır eti her iki taraftan kızartın, altın bir kabuk almalısınız.
Adım 2
Kereviz, havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin. Ayrı bir tavada kalan yağı eritin. Sebzeleri 5 dakika soteleyin, ardından kapari, şarap ve biraz su ekleyin. Simmer, kapalı, yumuşayana kadar, yaklaşık 7 dakika.
Aşama 3
Sebzelerin hazırlandığı sosu et, tuz ve karabiber üzerine dökün, kapağın altında 25 dakika pişirin. Sonra ete sebze, limon kabuğu rendesi, biraz un ve ekşi krema ekleyin, 30 dakika daha pişirin. Et, haşlanmış makarna ve taze sebzelerle servis edilir.
