Ev yapımı mayonez için basit ve hızlı bir tarif, her ev hanımına yardımcı olacaktır. Bu hassas sos, herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Bu gerekli
- - 200 ml süt;
- - 250 ml rafine bitkisel yağ;
- - 7 gr hardal;
- - 1 BİLGİSAYAR. Yumurta;
- - 1 BİLGİSAYAR. Limon;
- - 2.5 gr tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze inek sütü alın. Süt kaynatılmamalı ve çok yağlı olmamalıdır. Sütü iki saat boyunca ılık ve serin bir yere koyun. Demlenmiş sütü oda sıcaklığında alın ve derin bir cam bardağa dökün.
Adım 2
Rafine edilmiş bitkisel yağı küçük bir kepçe veya tencereye dökün ve kaynatmadan ocakta hafifçe ısıtın. Isıtma için mikrodalga fırın kullanmayın, çünkü içindeki yağ daha düzensiz bir şekilde ısınır ve kabarmaya başlar. Yağı ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Hala ılık tereyağını sütün içine ince bir akışla dökün. Yumurtayı ekleyin. Biraz sallayın ve kalınlaşana kadar bir el mikseri veya blender ile çırpın.
Aşama 3
Limonu iyice yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve limon suyunu sıkın. Suyu tuzlayın ve yarım saat bekletin. Limon suyuna hardal ekleyin. Bu şekilde yapın, limon suyunu küçük bir çırpma teli veya çatalla çırpmaya başlayın ve hardalı azar azar kaşıkla ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı tekrar yarım saat bekletin.
4. Adım
Bir bardak çırpılmış tereyağı ve süte küçük porsiyonlarda hardal ve limon suyu ekleyin. Blender ile maksimum güçte birkaç saniye çırpın ve temiz bir bardağa aktarın. Örtün ve birkaç saat soğutun. Soğutulmuş karışım, soğuk meze veya sos olarak servis edilebilir, salatalar ve diğer yemekler ile tatlandırılabilir.
