Bu harika kalın Fransız mayonez sosuna genellikle sadece mayonez denir. Hemen hemen her marketten satın alabilirsiniz. Ancak birçok ev hanımı, mayonezin evde yapılabileceğinin farkında bile değil ve daha da lezzetli olacağı ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
-
- Yumurta - 4 adet
- 1. kategori veya taze ev yapımı,
- Yarım limon,
- Sıcak hardal - 1, 5 yemek kaşığı,
- Zeytin yağı
- ilk soğuk preslenmiş ekstra bakire - 2 bardak,
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Bıçağın ucunda taze çekilmiş beyaz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Mayonezde bulunan tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtaları alın ve beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Sarıları bir blender kasesine dökün, yarım limondan taze meyve suyu, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaşıkla iyice ovalayın ve düşük devirde bir blender ile çırpmaya başlayın. Kütle kalınlaşmalı ve çırpıcıya yapışmaya başlamalıdır.
Adım 2
Kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş yağ ekleyin. Çırpma hızını artırmak gerekli değildir.
Aşama 3
Bitmiş mayonezi tuzla düzeltin ve sıkı kapaklı kaplara yerleştirin.
