Mayonez ülkemizde en popüler sostur. Salata sosu olarak kullanılır, turta hamuruna eklenir ve ayrıca et ve balık pişirmek için kullanılır. Modern mağazaların raflarında birkaç düzine farklı mayonez çeşidi bulabilirsiniz, ancak ev hanımları en lezzetli ve sağlıklı olanın kendi başlarına hazırlanan ev yapımı mayonez olduğunu bilir.
Limon suyu ile ev yapımı mayonez
Yarım litrelik bir kavanoza 1 yumurta, bir su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, biraz tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu koyun. Daldırma blenderine çırpma aparatını takın ve kavanozdaki her şeyi iyice çırpın. Optimum tutarlılığı elde etmek genellikle 2-3 dakika sürer.
Dijon hardallı ev yapımı mayonez
Bir litrelik kavanoza bir yumurtayı kırın, başka bir yumurta sarısı, 350 ml bitkisel yağ, bir yemek kaşığı hardal, 50-60 ml su ve yarım limonun suyunu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile bir karıştırıcı ile çırpın.
Süt ile ev yapımı mayonez
150 ml süt ve tereyağını bir kaseye dökün ve yaklaşık 4 dakika çırpın. Sonra bir çay kaşığı hardal ekleyin ve beyaza kadar çırpın. Ardından, çırpma işleminde limon suyunu dökün ve istenen yoğunluğa kadar bir dakika daha çırpın. Bu kadar basit tariflere göre ev yapımı mayonez sadece birkaç dakika içinde hazırlanır, ancak kalitesi ve tadı en iyi şekilde olacaktır. Ve en önemlisi, zararlı kimyasal katkı maddeleri içermeyen tamamen doğal bir ürün olacaktır.
