Asil küf peynirli bir tabak, bir ziyafet için harika bir dekorasyon olacaktır. Bu, herhangi bir şenlik masasında kullanışlı olacak hafif ve sağlıklı bir yemektir. Ana şey, asil peynirlerin neyle servis edileceğini bilmek.
Asil peynirler sadece Fransa'da popüler değil. Pek çok büfe ve kutlamada tabaklara sadece bu peynirlerle servis yapmak moda oldu. İnanılmaz derecede sağlıklılar ve tadı ilginç. Ancak tam da kendine özgü tadı nedeniyle, küflü peynirler en iyi belirli şaraplar veya ürünlerle servis edilir.
Asil küflü peynir çeşitleri
Peynirdeki tüm küfler sağlıklı kabul edilmez. Asil peynirler kırmızı, beyaz veya mavi küf içerir. Beyaz küflü en popüler peynirler Camembert ve Brie'dir. Küfün onlara verdiği ilginç bir mantar aroması var.
"Camembert de Normandie" ve "Brie Noir" peynirlerinde kırmızı küf bulunur. Bu tür peynirler Rusya'da daha az yaygındır. Mavi küf, Ruslar tarafından Rokfor, Dor Bru ve Gorgonzola peynirleriyle tanınır.
Asil peynirler ne ile servis edilir
Öncelikle peynirleri tabağa doğru şekilde koymakta fayda var. Önce en hassas tadı olan peynirleri, örneğin mavi küflü Furm Dumbler çeşidini yerleştirmek gelenekseldir. İnce dilim peynirler tabağın kenarına daire şeklinde dizilir, ardından daha zengin ve lezzetli tatlara sahip peynirler gelir. Karıştırmayı önlemek için, peynirleri meyveler ve nane yaprakları ile değiştirmeye değer. Elma ve üzümün tatlı ve ekşi tadı, peynirlerin baharatını ve keskinliğini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Avokado aromayı emecek ve peynir lezzetini mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Nane ferahlatıcı bir tada sahiptir, peynirleri daha yumuşak yapar, ancak keskinliklerinin kaybolmasına katkıda bulunmaz.
Asil küflü badem ve cevizli peynirlerle iyi gider. Küçük kaselere koyup bir tabak peynirin üzerine yerleştirilebilir ya da dilimler arasındaki boşlukları fındıkla doldurabilirsiniz.
Fransızların soylu peynirleri ekmekle birlikte servis etmeleri adettendir. Peyniri küçük parçalar halinde kesebilir ve ekmekle birlikte bir şiş üzerinde doğrayabilirsiniz. Ekmeğin kuru üzümlü olması özellikle keskin olacaktır.
Son dokunuş, peynir tabağına uygun şarap seçimidir. Peynirin tadı ne kadar keskin olursa, şarabın tadı o kadar parlak olmalıdır. Kırmızı Fransız şarabı ile birleştirmek ideal olacaktır. Mavi peynirler kırmızı müstahkem şaraplarla servis edilmelidir. Şarap minimum miktarda şekerli olmalı ve soğutulmalıdır.
Asil peynirli bir tabak, şenlikli bir ziyafete mükemmel bir katkı olacaktır. Konukların yemeğin keskinliğini takdir etmeleri için yukarıdaki ürünler ve şaraplarla servis edilmeye değer.
