Kahve, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Onunla birçok insan güne başlıyor, onun yardımıyla günlük canlılık korunuyor ve hafta sonları bir kafede kendimizi onunla şımartıyoruz. Kahve hakkında birçok efsane var. En sevdiğimiz içki hakkındaki gerçeği öğrenelim.
Kahve kalbe zararlı mı?
Kahvenin kalbe zarar verdiği iddiası tamamen yanlıştır. Orta derecede kahve tüketimi kalp üzerinde herhangi bir olumsuz etkiye sahip değildir. Aşırı tüketildiğinde sağlığı olumsuz etkileyebilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde Boston'daki doktorlar, 712'sinin kardiyovasküler hastalıkları olan 85.747 kadını gözlemledi. Günde 6 bardaktan fazla içenlerde ve hiç içmeyenlerde hastalık görüldü.
İskoçya'dan doktorlar 10.359 kadın ve erkeği inceledi ve kahve içen insanlarda hastalıkların daha az yaygın olduğunu buldu. Her şeyde önlemi bilmeniz gerekiyor ve yapılan araştırmalar bunu doğruluyor.
Kahve hamileliği olumsuz etkileyebilir
Başka bir yalan. Çok sayıda çalışma yoluyla, emziren ve hamile kadınların ılımlı kahve tüketiminin kendi sağlıkları ve çocuğun sağlığı için güvenli olduğu bulunmuştur.
Çalışmalara göre emziren ve hamile kadınlar için kabul edilebilir doz günde 200 mg'dan fazla kafein, yani 2 fincan kahvedir.
Kahve bağımlılık yapabilir
Bu tartışmalı bir nokta. Bazı bilim adamları kafeinin bağımlılık yapmadığını söylüyor. Diğerleri, kahve içmeyi bırakan kişilerin dikkat dağınıklığı, baş ağrısı, sinirlilik ve uyuşukluktan muzdarip olduğuna inanıyor. Bir süre sonra tabi ki bu belirtiler kaybolur.
Hazır kahve doğal değil
Hazır kahve tamamen doğal bir üründür. Üretiminde doğal kahve çekirdekleri kullanılmaktadır. Üretim, bir kahve özü oluşturulmasını içerir. Bunu elde etmek için kahve çekirdekleri kavrulur, öğütülür ve demlenir. Sonuç, bir kahve makinesinde veya bir Türk'te demlenen kahvenin aynısı olan bir özdür.
Kahveyi poşet, teneke veya cam kutulara koymadan önce özü toz veya granül haline getirilir. Bu, sprey kurutma ile yapılır - aglomere kahve elde edilir veya düşük sıcaklıklarda kurutularak - dondurularak kurutulmuş kahve elde edilir.
Kolesterol seviyelerini artırır
Orta derecede kahve tüketimi kolesterol seviyelerini yükseltemez. Çok fazla miktarda filtrelenmemiş güçlü kahve, kolesterolü yükselten bir etkiye sahip olabilir. Böyle bir içkiyi kimse içemez.
Kahve idrar söktürücüdür
Bu doğru değil, orta derecede kahve tüketimi su-tuz metabolizması üzerinde önemli bir etkiye sahip değil. Aksine içecek günde 3-4 bardak tüketildiğinde günlük vücut sıvı ihtiyacının %40'ını karşılayabilmektedir.
Kahve beyin aktivitesini uyarabilir
Kahvenin merkezi sinir sistemi (CNS) üzerinde uyarıcı bir etkisi vardır. Dolayısıyla tonik, uyanma etkisi, gelişmiş tepki. Etki, kahve içtikten yirmi dakika sonra ortaya çıkar ve birkaç saat sürebilir. Ölçülü kahve içen insanların Alzheimer ve Parkinson hastalığına yakalanma olasılığının daha düşük olduğuna dair bazı gözlemler var.
Kalsiyumu vücuttan atar
Bir kişi gerekli miktarda kalsiyum tüketirse, bu ifade bir efsanedir ve arınma olmaz. Bununla birlikte, aşırı kafein tüketimi, yeterince almayan kadınlarda vücuttan kalsiyum atılımını artırabilir. Kahveyi sütle birlikte için ve bu etkiyi azaltın.
Hipertansiyonda kontrendikedir
Bu başka bir hata. Avustralyalı araştırmacı Jack James, 1998 yılında bir araştırma yaptı ve kahvenin kan basıncını artırabileceğini iddia etti. Günde 3-4 bardak, alt (diyastolik) basıncı 24 mm Hg artırdığını söylüyor. Bununla birlikte, aynı yükseliş normal bir duygusal anlaşmazlıkta da elde edilebilir.
Birçok ülkeden bilim insanları çeşitli araştırmalar yapmış ancak kalp hastalığı ile kahve tüketimi arasında bir bağlantı saptayamamıştır.
Kahve karaciğer için kötü
Aksine, kahve karaciğer üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabilir ve siroz riskini azaltabilir. Ayrıca kahve, safra kesesinde taş oluşumunu azaltabilir.
