Süper gıdalar - nedir, benzersiz bir vitamin ve mineral setine sahip doğal gıda mı yoksa gıda endüstrisindeki başka bir pazarlama taktiği mi?
Dengeli beslenmenin temelini oluşturması gereken süper gıdalara doğal bitki bazlı diyet ürünleri denilmesi adettendir. Bu süper besinin faydaları, önemli miktarda vitamin ve mineral konsantrasyonunda yatmaktadır. Diyet takviyeleri ve ilaçlardan farklı olarak superfood, herhangi bir yerde özel olarak geliştirilmemiştir ve tamamen organik bir üründür.
Sözde süper gıdalar, onlarca yüzyıl boyunca birçok insan tarafından yetiştirildi ve haklı olarak gerçek doğal hediyeler olarak kabul edildi. Bunları günlük diyetlerine dahil ederek, bir kişi gerekli besinleri alacak ve bağışıklığı artıracaktır. Çoğu zaman, süper yiyecekler yalnızca egzotizmle ilişkilendirilir, bu nedenle kuzey bölgelerinin sakinlerinin gözünde çekiciliği artar. Bu yaygın yanılgı, pahalı denizaşırı lezzetleri popülerleştirmeye çalışan modern pazarlamacılar tarafından aktif olarak pekiştirilmektedir. Aslında, her kıtanın hemen hemen her süper gıdanın kendi bütçe karşılığı vardır.
Şok dozda vitamin alma umuduyla ünlü assai meyvelerini internet üzerinden sipariş etmek gerekli değildir. Bileşimleri açısından yaban mersini ve ahududu hiçbir şekilde onlardan daha düşük değildir. B vitamini arzını yenilemek için, aşırı spirulina satın almak yerine, diyetinize fındık ekleyebilirsiniz. Pazarlamacılar, eski Afrika kabilelerinin ve Asyalı asırlıkların, başka yiyecekleri olmadığı için özel meyveler, kökler ve otlar yedikleri konusunda sessizler. Dahası, sindirim sistemleri, işlenmiş yiyeceklere alışkın bir Batılının midesi hakkında söylenemeyecek böylesine özel bir diyete genetik düzeyde uyum sağlamak zorunda kaldı. Bilim adamlarının ve beslenme uzmanlarının hiçbiri, egzotik yiyeceklerin eşit derecede iyi emileceğini ve kuzey ve güney bölgelerinin sakinlerinde alerjik reaksiyonlara neden olmayacağını garanti edemez.
Süper yiyeceklerin çoğunlukla gezegenin uzak ve erişilemeyen köşelerinde yetişmesi nedeniyle fiyatı mümkün olduğunca yüksektir. Bu tür ürünler, sağlıklı bir yaşam tarzının takipçileri arasında ek heyecan yaratan benzersiz ve yetersiz olarak lanse edilir. Bununla birlikte, süper gıdaların faydalarına dair istatistiksel olarak anlamlı bir bilimsel kanıt yoktur. Araştırmaların çoğu hayvanlar üzerinde yapılıyor veya herhangi bir olumlu sonuç çıkarmak için çok az insan var.
Uzaktan temin edilen kurutulmuş meyvelerin önemli miktarda vitamin ve antioksidan içermediğini söylemek güvenlidir. Günlük eser element alımını yenilemek için, goji meyvelerinden (dereza veya sıradan insanlar arasında "kurt üzümü") bir litreden fazla meyve suyu içmeniz gerekecektir. Ayrıca, aynı siyah frenk üzümü veya elma on kat daha fazla vitamin içerir. Bu, gençleştirici ve yağ yakıcı etkisi olan assai meyveleri olduğu anlamına gelmez. Gerçekten de, tüm meyvelerde, öyle ya da böyle, antioksidanlar vardır ve genel arka planın bir kısmını ayırmak ve onlara fahiş bir fiyat koymak dürüst değildir.
Ünlü chia tohumları özellikle omega-3 asitleri ve kalsiyum varlığı nedeniyle veganlar tarafından sevilir. Bununla birlikte, ceviz ve keten tohumu daha az alfa-linolenik asit içermez ve susam, Ca içeriği açısından tüm bitkisel ve hayvansal ürünler arasında güvenle liderdir. Yurtdışı kinoa tohumları, fasulye ve karabuğday ile kolayca değiştirilebilir. Ayrıca, ikincisi, reklamı yapılan süper gıdadan daha yüksek bir besin değerine sahiptir. Guarana'nın ayrıca çay, kahve, kakao çekirdekleri ve bitter çikolata şeklinde daha kolay bulunabilen bir karşılığı vardır. Bazı beslenme uzmanları, spirulina'nın iç organların arızalanmasına neden olabilecek mikrosistin toksini içerebileceğinden korkmaktadır.
Pazarlamacılar sıklıkla süper gıdaların kökeni ve hastaların iyileşmesi hakkında güzel hikayeler bulurlar. Bununla birlikte, bunlar, sıradan deniz topalaklarının aslında noni suyundan daha etkili olduğunu düşünmeden, birçoğunun inanmaya devam ettiği efsanelerden başka bir şey değildir.
Sağlanan süper yiyeceğin kalitesi ile an daha az utanç verici değildir. Tedarikçiler, vahşi doğada yetişen Peru kakao çekirdekleri kisvesi altında, ısıl işleme ihtiyaç duymadan yenmesi tehlikeli, ham, böcek ilacı ile işlenmiş, endüstriyel bir ürün sunabilir. Bu nedenle, gıda ambalajı üzerindeki organik ibaresi her zaman uygun ve güvenli değildir.
Doktorlardan, beslenme uzmanlarından ve günlük süper gıda yiyicilerinden gelen övgüler, yalnızca tıbbi ortamda yaygın olan plasebo etkisinin bir sonucu olabilir. Ayrıca her şeyde ve özellikle tüketilen vitamin ve mineral miktarında ölçü önemlidir. Hipervitaminoz vücut için çok daha tehlikeli olabilir ve ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
