Mangosten (veya mangosten), Tayland'a ve Güneydoğu Asya'daki diğer bazı ülkelere özgü mangosten ağacının meyvesidir. 7,5 mm çapa kadar top şeklindedir, ten rengi kırmızı-mordan koyu mora kadar değişebilir. Pulpa beyazdır.
Mangosten tadı çok güzeldir ve ayrıca vücut için çoğu kabuğunda bulunan birçok değerli madde içerir. Olgun meyveler yoğun renklidir. Mangosteen vücut üzerinde antienflamatuar, antibakteriyel, antiviral etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Meyveyi yemek alerji, mantar, cilt hastalıkları ve iç parazitlerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Meyveler kardiyovasküler, sinir sistemini güçlendirir, serebral dolaşımı, metabolizmayı ve sindirim süreçlerini normalleştirir. Mangosten vücudu temizlemeye, yağ yakmaya ve kilo vermeye yardımcı olur, endokrin sistemin işlevini iyileştirir, canlılığı artırır. Bu meyvenin kanseri önleme aracı olarak kullanılması tavsiye edilir.
Mangosten iyi bir C ve E vitamini, tiamin, riboflavin, magnezyum, kalsiyum, çinko, sodyum ve potasyum kaynağıdır. Ksanton adı verilen doğal kimyasallar içerir. Bağışıklık sistemini etkili bir şekilde korurlar, beyin fonksiyonlarını iyileştirirler ve vücudun dış ortama hızla uyum sağlamasına yardımcı olurlar. Kstantonlar, E ve C vitaminlerinden daha güçlü antioksidanlardır. Serbest radikallerin hücre hasarını önlerler, antibakteriyel, antienflamatuar ve antifungal etkilere sahiptirler.
Amerikalı bilim adamları, ksantonların vücuttaki kötü huylu hücrelerin kendi kendini yok etme süreçlerini tetikleyebileceğini keşfettiler.
Mangosteen büyük miktarda biyoflavonoid (kateşinler ve proantosiyanidinler) içerir. Kateşinler kılcal geçirgenliği normalleştirir, duvarlarının esnekliğini arttırır ve ayrıca antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Proantosiyanidinler, vücudun bağ dokusu oluşumunda yer alan kolajen ve elastin üretimini stabilize eder. Ayrıca kardiyovasküler sistemin işlevleri üzerinde de olumlu etkileri vardır.
Biyoflavonoidler hücre hasarını önler ve azaltır, anti-inflamatuar, anti-alerjik, antitümör etkileri vardır, toksinlerin ve toksinlerin yok edilmesini destekler ve hücre yaşlanmasını önler. Kanın özelliklerini iyileştirmeye, vücudun strese karşı direncini artırmaya, hafıza fonksiyonlarını iyileştirmeye, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olurlar.
Küçük mangosten daha az posa içerdiğinden büyük meyveler satın almak daha iyidir. Meyve dokunulduğunda sert olmalıdır. Mangosten kabuğu, basıldığında hafifçe yaylanmalıdır. Çok sert ve çatlamış kabuklu meyveler olgunlaşmıştır. Mangosteni tüketmeden önce yıkayın. Ardından, ete dokunmamaya dikkat ederek, dairesel bir hareketle üstteki cildi kesin. Ardından, meyvenin yanlarını ve altını kesin, kabuğunu dikkatlice soyun.
Kabuğu atmayın, ondan sağlıklı bir çay yapın.
Mangosten taze yenebilir, şurup haline getirilebilir veya konserve edilebilir. Onu donduramazsınız. Meyveler soğuk olmayan kuru bir yerde saklanmalıdır. 20 ila 25 gün arasında saklanırlar. Buzdolabında bu meyve 1-2 haftaya kadar saklanabilir.
