Kuru alıç yemek pişirmede dolguların, içeceklerin hazırlanmasında kullanılır, hamur işlerinde unla karıştırılabilir. Alıç, halk tıbbında kan damarları ile ilgili problemler, kalp hastalığı, sinir aşırı gerilmesi için kullanılır. Alıç çiçekleri ve meyveleri hasat edebilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Çiçeklenme başlangıcında, Mayıs ayında alıç çiçekleri toplayın. Tomurcukların bir kısmı henüz solmamış ve diğeri açılmamışken, onları hızlı bir şekilde toplamanız gerekir. Böceklerden zarar görmüş alıç çiçeklerini veya yağmurdan veya çiyden ıslanmış çiçekleri hasat etmeyin.
Adım 2
Alıç çiçeklerini kesin veya büyük saplarından koparın. Onları kurcalamadan sepete yerleştirin. Alıçları plastik torbalara koymayın, aksi takdirde çiçekler kuruduğunda buharlaşacak ve yanacaktır. Alıç uzun süre saklanmamalı, mümkün olduğunca çabuk kurutulmalıdır.
Aşama 3
Alıç çiçeklerini iyi havalandırılan bir alanda bir bez veya kağıt üzerine ince bir tabaka halinde (en fazla 3 cm) yayın. Bunları böceklerden bir gazlı bezle örtmek tavsiye edilir. Mümkünse alıç çiçeklerini özel bir kurutucuda 40 °C'de kurutun.
4. Adım
Olgun alıçları Eylül-Ekim aylarında dondan önce hasat edin. Onları koparın veya bir budayıcı ile tüm meyve kalkanını kesin, ardından olgunlaşmamış veya şımarık meyveleri çıkarın.
Adım 5
Alıç meyvelerini bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Fırın tepsisini 60 ° C'lik bir fırına yerleştirin. Nemin dışarı çıkmasına izin vermek için kapıyı hafifçe açın. Meyveleri kuruturken izleyin ve yanmasını önlemek için karıştırın.
6. Adım
Çileklerin hazır olup olmadığını aşağıdaki şekilde belirleyin. Bir avuç alıç alın ve bir yumruk yapın. Meyveler onları birbirine yapıştıran meyve suyu salıyorsa, kurutmaya devam etmelisiniz. Topak ayrı ayrı meyvelere ayrılırsa, kurutma tamamlanmıştır.
7. Adım
Kurutulmuş alıçları soğutun, yabancı maddeleri ve sapları çıkarın ve kağıt torbalara aktarın. Kuru alıçları koku ve küften uzak, kuru bir yerde saklayın. Kuru çiçekler ve alıç meyvelerinin raf ömrü iki yıldır.
