Tavuk kalpleri çok tatmin edici bir ev yapımı yemek yapar. Ekşi kremalı sebzeler, yemeğin iştah açıcı ve aromatik olmasını sağlayan hazırlanmasında kullanılır. Tavuk kalpleri için herhangi bir garnitür uygundur: patates püresi, karabuğday ve makarna.
Bu gerekli
- - 500 gram tavuk kalbi;
- - 100 gram ekşi krema;
- - 100 gram soğan;
- - 100 gram havuç;
- - 1 yemek kaşığı. salça;
- - sebze yağı;
- - biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk kalplerini alın, bir bıçakla damarlarını ve yağını soyun. Bunun oldukça uzun ve özenli bir çalışma olmasına rağmen, tamamlanması arzu edilir. Sonra yemek tamamen farklı, daha hassas bir tat kazanacak. Ama kesinlikle sabır ve zaman yoksa kalpleri olduğu gibi bırakabilirsiniz.
Adım 2
Soyulmuş tavuk kalplerini akan su altında iyice durulayın, soğanı alın, soyun, yıkayın ve çok ince doğrayın.
Aşama 3
Havuçları alın, soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Bir tavayı ateşte ısıtın, içine bitkisel yağ dökün, kaynayana kadar bekleyin. Hazırlanan kalpleri tavaya yerleştirin. Bunları orta ateşte birkaç dakika sürekli karıştırarak kızartın. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Tavuk kalplerini sebzelerle yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar kızartın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Adım
Birkaç yemek kaşığı içme suyu ile seyreltilmiş ekşi krema ve domates salçası ekleyin, iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
