Funchoza, Dungan mutfağında geleneksel olan pirinç veya nişasta erişteleridir. Dungan komşum bana funchose yapmayı öğretti. Geleneksel Dungan mutfağında bu yemeğe jusai eklenir. Ama o zamandan beri satın almak çok zor, o zaman onsuz yemek yapıyorum.
Bu gerekli
- -funchoza (pirinç eriştesi)
- -et (domuz eti, sığır eti veya tavuk)
- -yeşil turp
- -havuç
- -soğan
- - kırmızı dolmalık biber
- -Sarımsak
- -soya sosu
- -sebze yağı
- -yeşillik
- -baharat
Talimatlar
Aşama 1
Eti şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda bir kazanda iyice kızartın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Turp, havuç rendeleyin. Biber ve ince şeritler halinde kesin.
Et, tuz, karabibere sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Adım 2
Sebzeli bir kazana biraz soya sosu dökün. Sarımsakları orada sıkın. Birkaç dakika kaynatın. Doğranmış yeşillikleri de ekliyoruz ve bir dakika sonra ısıyı kapatıyoruz.
Aşama 3
Pirinç eriştelerini paketin üzerinde yazan şekilde pişirin. Çok uzun olmaması için önceden kırmanız tavsiye edilir. Erişte fazla pişmiş olmamalıdır. Yarı saydam hale gelir gelmez, bir kevgir içine koyun.
4. Adım
Erişteleri bir tabağa koyun. Üzerine sebzeli sosu koyun ve iyice karıştırın. Dungan Funchoza hazır!
