Funchoza, fasulye nişastasından veya daha ucuz mısır nişastasından yapılan ince, şeffaf eriştelerdir. Asya mutfağındaki bu popüler malzeme, günümüzde salatalar da dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılmaktadır. Funchose'un özelliği, diğer bileşenlerin ve sosların tadını emmesidir.
Funchose ve deniz ürünleri salatası
Bu yemek evde doyurucu ama hafif bir yemek olarak servis edilebilir. İçerdiği sebzeler, sağlıklı baharatlar ve deniz ürünleri vücudu vitaminlerle zenginleştirecek ve orijinal baharatlı sos salataya iştah açıcılık katacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr funchose eriştesi;
- 150 gr kalamar;
- 2 baş kırmızı soğan;
- 2 dolmalık biber;
- 2 salatalık;
- 100 gr yengeç eti;
- 200 gr karides;
- 4 çay kaşığı susam;
- tatmak için tuz;
- bir tutam kişniş.
Sosu için:
- 2 cm zencefil kökü;
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ;
- 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 1/3 acı biber;
- 1 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi;
- bir tutam şeker;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı susam yağı ve limon suyu.
Acı sos yapın. Bunu yapmak için zencefil kökü, sarımsak ve biberi doğrayın. Bir bardağa koyun, üzerlerine şeker ve tüm sıvı malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kalamarlı karidesleri tuzlu suda 3 dakika kaynatın, soğutun ve yengeç etiyle birlikte şeritler halinde kesin. Sebzeleri de aynı şekilde doğrayın. Pirinç eriştelerinin üzerine 5 dakika kaynar su dökün, ardından süzün ve soğutun. Tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve susam serpin.
Salatanın taze görünmesini sağlamak için servis yapmadan hemen önce sosla süsleyin.
Mantar ve dolmalık biber ile Funchoza
Malzemeler:
- 250 gr funchose;
- 1 dolmalık biber;
- 250 gr petrol;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık susam tohumu;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- tatmak için tuz.
Bu tarifte mantarlar tavukla değiştirilebilir, sadece kızartması 5 dakika daha uzun sürecektir.
Funchoza'yı 5 dakika kaynar suyla buğulayın, ardından boşaltın, ancak soğuk suyla durulamayın. Mantarları ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Sonra onlara doğranmış sarımsak ekleyin ve 2 dakika sonra soya sosunu dökün. Isıyı kapatın, tavaya funchose ekleyin ve iyice karıştırın. Hemen servis yapın.
Midye ve beyaz şarap ile Funchoza
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr funchose;
- 100 ml kuru beyaz şarap;
- 2 diş sarımsak;
- Kabuklarda 400 gr midye;
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 50 gr parmesan;
- maydanoz;
- tatmak için tuz.
Erişteleri yukarıda açıklandığı gibi buharlayın. Zeytinyağını bir tencereye dökün, biraz ısıtın ve otları, soyulmuş sarımsakları oraya koyun. Tuz ve beyaz şarapla tatlandırın. Midyeleri tencereye ekleyin ve açılıncaya kadar pişirin, ardından midyeleri maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin. Her şeyi funchose ile karıştırın ve servis yapın.
