Sütlü erişte, normal yulaf lapasına lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu yemek çocuklar ve yetişkinler arasında popülerdir ve öğle yemeği, hafif akşam yemeği veya kahvaltı için servis edilebilir. Sütlü şehriye çorbası yapmayı öğrenmek kolaydır. Ayrıca temel tarif yeni malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir.
Bu gerekli
-
- Tatlı süt erişte:
- 0,5 litre süt;
- 200 gr erişte veya diğer makarna;
- sebze yağı;
- Tereyağı;
- bir yemek kaşığı şeker veya bal;
- vanilin;
- Tarçın;
- tuz.
- Sütlü ve yumurtalı erişte:
- 1 litre süt;
- 200 gr ince erişte;
- 2 yumurta;
- bir çorba kaşığı ekşi krema;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Erişteleri servis yapmadan hemen önce kaynatın. Tekrar ısıtmaya gerek yoktur, aksi takdirde hassas makarna topaklanır ve şeklini kaybeder. Yemek pişirmek için uzun bir tencere seçin - tercihen paslanmaz çelikten, yanmaz camdan veya teflon astarlı. Süt kesinlikle emaye kapta yanacaktır.
Adım 2
Sütü bir tencereye dökün, şeker, tuz ve bir tutam vanilin ekleyin. Sütü kaynatın ve ince bir örümcek ağı eriştesi ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakikadan fazla olmayacak şekilde pişirin. Bitmiş süt eriştesini ocaktan alın ve tabaklara dökün, her birine küçük bir parça tereyağı ekleyin ve bir tutam tarçın serpin.
Aşama 3
Çocuklar, kıvırcık ürünlerle süt çorbasına çok düşkündür. Alfabe eriştelerini, yıldız şeklindeki makarnaları veya küçük hayvanları seçin. Sütü bir tencerede kaynatın ve üzerine bal ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kıvırcık erişteleri tatlı kütleye dökün ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Adım
Başka bir seçenek, eriştelerin önceden kaynatılmasını içerir. Kabukları, tüyleri veya uzun erişteleri tuzlu suda kaynatın. Makarnanın birbirine yapışmaması için suya bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Pişmiş erişteleri bir kevgir içinde atın. Sütü kaynatın, üzerine bir tutam tuz, şeker ve vanilin ekleyin. Makarnayı bir tencereye koyun ve süt çorbasını ara sıra karıştırarak yaklaşık üç dakika pişirin. Bitmiş çorbaya birkaç taze çilek veya ahududu ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Süt-yumurta karışımında pişirilen erişteler çok sıra dışı bir kıvama ve tada sahiptir. Bir bardakta yumurtaları ekşi krema ile karıştırın ve homojen bir kütleye ezin. Sütü kaynatın, tuzlayın ve sürekli karıştırarak erişteleri tavaya dökün. Yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından ısıyı en aza indirin ve ekşi krema ve yumurta karışımını sürekli karıştırarak sütün içine dökün. Süt çorbasını yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından kaselere dökün ve servis yapın.
