Bıldırcın yumurtası küçük, kırılgan ve çok sağlıklıdır. Diyetinize eklemeden ve tarifleri incelemeden önce, onları nasıl doğru ve ne kadar süre pişireceğinizi bilmeniz gerekir.
bıldırcın yumurtasının faydaları
Bıldırcın yumurtası bakır, kobalt, demir, potasyum, fosfor ve ayrıca A, B2 ve B1 vitaminleri açısından zengindir. Nadiren alerjik reaksiyonlara neden olurlar, bu nedenle çocuklar ve hamile kadınlar için çok faydalıdırlar. Ayrıca bıldırcın yumurtası çok miktarda interferon içerir. Sadece toy yumurtalarından daha düşüktürler.
Ayrıca bıldırcın yumurtası, radyonüklidlerin ortadan kaldırılmasına ve bağışıklık ve sinir sistemlerinin kurulmasına, kan damarlarının güçlendirilmesine, baş ağrılarının, mide ülserlerinin ve gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisine katkıda bulunur.
Bıldırcın yumurtası nasıl ve ne kadar pişirilir
Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasının aksine asla çatlamaz, bu nedenle kaynatırken doğrudan sıcak suya koyabilirsiniz. Böylece, tüm faydalı özelliklerini koruyacak olan neredeyse anında pişirme işlemine tabi tutacaksınız. Yumuşak haşlanmış yumurta pişirmek için 1, 5 dakika kaynatmanız, katı haşlamanız için bu süreyi 5 dakikaya çıkarmanız yeterlidir. Turta yumurtaları tazeyse, 1 dakika daha pişirin. Yumurtaları soymak için avucunuzun arasında tutun ve bir şeritle kabuğunu soyun.
Ayrıca haşlanmış yumurta ile sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Bunu yapmak için 1 litre kaynar suya 1 yemek kaşığı tuz ve 10 gram sirke ekleyin. Şimdi kabuğu dikkatlice kırın, suya bir yumurta dökün. Bu bıldırcın yumurtalarını 2 dakika kaynatın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir tabağa koyun.
Bir yumurta pişiricisinin gururlu sahibiyseniz, işler daha da kolaydır. Bir zamanlayıcı size pişirme süresini söyleyecektir. Bu modern cihaz, yumurtalar buharda pişirildiği için çok uygundur, bu nedenle faydalı özelliklerini kaybetmezler.
Çocuklara asla çiğ veya hafif haşlanmış bıldırcın yumurtası vermeyin. Bıldırcınların salmonelloz olmadığı görüşü bir efsanedir. Bıldırcın yumurtasını yavaş yavaş tavuk yumurtası gibi çocuğun diyetine dahil edin.
bıldırcın yumurtası zarar
Bıldırcın yumurtası çok faydalı bir ürün olmasına rağmen, bazı karaciğer ve böbrek hastalıkları için onları yemeyi bırakmak gerekir. Bu nedenle, onları diyetinize dahil etmek istiyorsanız, bir uzmana danışın. Ayrıca yumurtaların raf ömrünün (oda sıcaklığında 40 gün, buzdolabında saklandığında 60 gün) izlenmesi çok önemlidir. Bağıl nem %75-85 olmalıdır.
