Uzun yıllardır dünyanın her yerindeki ev hanımları birbirleriyle paylaşımlar yapıyor ve yeni tarifler de icat ediyor. Et suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda şeffaf hale nasıl getirilir Her aşçı için, muhtemelen et suyu bulanık ve iştah açıcı hale geldi. Çorbanıza bu olursa, umutsuzluğa kapılmayın, birkaç ipucu çorbanızı aydınlatacak ve iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.
Talimatlar
Aşama 1
Et suyunu netleştirmek için en sık belirtilen ipucu, oraya yumurta akı eklemektir. Tarif elbette iyidir, ancak oldukça zahmetlidir: soğutulmuş et suyuna protein dökmeniz, kaynatmanız ve 10-15 dakika kısık ateşte tutmanız gerekir. Ama sonra suyunuzu tülbent veya elek ile süzmeniz gerekecek.
Adım 2
Ayrıca, deneyimli ev kadınları, suyu sadece düşük ateşte pişirmeyi tavsiye eder, böylece kaynama zar zor fark edilir. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
Aşama 3
Bir soğan başka bir sadık yardımcı olabilir. Et suyunuzu biraz daha şeffaf hale getirmek için içine bir bütün soğan koymanız gerekir. Bazı ev hanımları soyulmamış soğan kullanmanızı tavsiye eder.
4. Adım
Diğer yollar: pişirme sonunda kızarmış sebzeleri ekleyin - 4 parçaya bölünmüş kuru havuç, bir bez torbada pirinç ve hatta bir kabuk. Doğru, kabuktan sonra suyu filtrelemeniz gerekir. Ayrıca bazı ev hanımları kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltır, eti ve tavayı yıkayıp tekrar ateşe verirler. Eh ve tuzlu, elbette, pişirmenin sonunda.
Adım 5
Ancak deneyimli ev kadınları, yüzeyde oluşan grimsi filmin çıkarılmasını önermez: içinde önemli miktarda besin bulunur. Kaynama sürecinde kendi kendine kaybolacaktır.
