Ekşi krema ile haşlanmış domuz eti, bu et türü için klasik pişirme seçeneklerinden biridir. Hazırlanması kolay, ancak daha az lezzetli olmayan bu yemek, masanın layık bir dekorasyonu olacak ve hem konukları hem de ev sahiplerini memnun edecek.
Bu gerekli
-
- 500 gr domuz bonfile;
- 2 adet soğanlar;
- 1-2 diş sarımsak;
- 200 gr petrol;
- 1-2 dolmalık biber;
- 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 1/5 Sanat. su veya et suyu;
- 2-3 yemek kaşığı un;
- tuz
- biber
- baharat
- defne yaprağı tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti durulayın ve iyice kurumasını bekleyin. Fazla nemi çıkarmak için bir kağıt havluyla lekeleyebilirsiniz. Eti küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Tuz. Kıyılmış sarımsakla hafifçe ovalayın ve ıslanması için birkaç dakika bekletin. Sonra domuz eti un içinde yuvarlayın.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve oraya et ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Aşama 3
Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Doğranmış soğanları ve mantarları tavaya koyun. Biberleri yıkayıp ince şeritler halinde kesin. Mantarlar yarı pişene kadar kızartıldığında, dolmalık biberleri tavaya koyun. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
4. Adım
Ekşi krema, otlar ve baharatları ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen ekşi krema sosunu etin içine koyun. Karıştırın ve su veya et suyu (varsa) ekleyin. Sos kaynadığında, örtün ve ısıyı azaltın. Et, yumuşayana kadar 20-30 dakika haşlanmalıdır. Bu süre zarfında sos kaynarsa, daha fazla su ekleyin.
Adım 5
Pişirmeden birkaç dakika önce, yemeğe özel bir lezzet katmak için etin içine birkaç defne yaprağı atın.
6. Adım
Ekşi krema sosunda haşlanmış domuz eti, garnitür patates püresi, gevrek pirinç veya makarna ile servis edilir.
