Orijinal, sıra dışı bir ürün kombinasyonuna sahip yemekleri sever misiniz? Ananas parçaları ve çabuk kızartılmış sebzeler ile lezzetli bir sos ile Çin usulü domuz eti deneyin.
Ekşi ve tatlı kombinasyonu, birçok Çin yemeklerinde gelenekseldir, ayrıca soslarda ve soslarda çok sayıda bileşen bulunur. Bazen bal ve sarımsak gibi bazı yiyeceklerin uyumsuz olduğu görünebilir, ancak nihai sonuç aksini gösteriyor!
Üstelik et yemekleri, Rus mutfağı için oldukça sıra dışı olan ananas, portakal, mango içerebilir, ancak bunda olağandışı bir şey yoktur! Sadece Rus mutfağında başka malzemeler kullanılıyor - elmalar, kızılcıklar, kirazlar.
İhtiyacın olacak
- 600 gr domuz eti;
- kırmızı soğan (1-2 adet);
- ½-1 çay kaşığı bal;
- 2 diş sarımsak;
- 1 ½ yemek kaşığı. soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. kuru kırmızı şarap;
- 3-4 dilim konserve ananas;
- yeşillikler (seçtiğiniz);
- 150 gr petrol;
- kırmızı dolmalık biber (1-2 adet);
- havuç (1-2 adet);
- 100-150 gr taze beyaz veya Çin lahanası;
- tuz (tatmak için);
- siyah ve / veya yenibahar biberi (tatmak için);
- acı biber (tatmak için);
- ½ yemek kaşığı salça;
- kızartma için bitkisel yağ (zeytin veya rafine edilmemiş ayçiçek yağı)
Taze havuç yerine hazır Kore usulü havuç (yaklaşık 200 g) kullanabilirsiniz. Kavurduktan sonra zengin baharatlı bir tat kazanacaktır.
Belirtilen yiyecek miktarı 4 porsiyon içindir.
Hazırlık
Eti yıkayıp kurulayın. Çürükleri, filmleri ve damarları çıkarın. Herhangi bir şekle sahip küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, karıştırın.
Soğanı soyun, ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Petrolleri yıkayın, kesin. Soğanın üzerine dökün, karıştırın ve yumuşayana kadar yüksek ateşte kızartın. Kapakla örtmeyin! Ayrı bir kaseye koyun.
Biber yıkayın, sapı çıkarın, ince uzun şeritler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın ve ince uzun tüyler halinde kesin. Kore usulü hazır havuç kullanıyorsanız, kısa kesmeniz yeterlidir.
Beyaz lahanayı veya Çin lahanasını yıkayın, kurutun ve dilimleyin (kalınlaştırma yok).
Tavayı kuvvetlice ve hızlı bir şekilde ısıtın (3-4 dakika) havuç, biber ve lahanayı (kullanılıyorsa) kızartın. Sebzeleri tam yumuşayana kadar getirmeyin! Başka bir yemeğe aktarın.
Eti bir tavaya koyun ve orta ateşte neredeyse pişene kadar kızartın.
2 ananas dilimini ince bir rende üzerine rendeleyin, kalanını küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, bıçakla ezin ve ince doğrayın. 1 yemek kaşığı domates salçasını eritin. Su.
Ete soya sosu, şarap, bal, sarımsak, rendelenmiş ananas, acı biber, salça ekleyin, karıştırın. 10 dakika kaynatın. Bitmeden bir dakika önce sosa soğan ve mantar ekleyin.
Etin "dinlenmesine" izin verin, yani. 10-15 dakika demleyin.
Eti kaselere paylaştırın. Sebzeler ve ananas küpleri ile süsleyin, otlar ile süsleyin.
