Günümüzde çoğu insan sağlığını doğru beslenme ile korumaya çalışmaktadır. Bu sağlıklı beslenme tavsiyelerinden biri, ekşi kremada pişirilmiş kümes hayvanlarıdır. Bu lezzetli, oldukça doyurucu ve sağlıklı bir öğle yemeğidir.
Malzemeler:
- Kanatlı kemiksiz fileto (tavuk veya hindi) - 850 gr;
- Ekşi krema - 300 gr;
- Tatmak için baharatlar, tuz ve karabiber;
- Peynir (mutlaka sert) - 180 g;
- Kıyılmış yeşillik karışımı - 25 gr;
- Zeytinyağı - 60 gr.
Hazırlık:
- Kemiksiz ve derisiz kanatlı filetolarını yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan kümes hayvanlarını, içine dökülmüş zeytinyağı ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Orta ateşte 25 dakika kızartın. Periyodik olarak, her 5 dakikada bir karıştırarak.
- Kanatlı filetolar kızartılırken ekşi krema sosu hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, bir karıştırıcı için bir kapta ekşi krema, baharat, biber, tuz ve doğranmış ot karışımını birleştirin. Bir blender ile çırpın. Yeşilimsi bir renk tonunun homojen bir kütlesini almalısınız.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve pişirme sosuna ekleyin. Blender ile 3 dakika çırpın. Pürüzsüz bir krema sosu almalı.
- Elde edilen ekşi krema sosunu tavada pişen tavuğun üzerine dökün ve 20 dakika daha pişmeye bırakın.
- Pişirildiği tavada her zaman sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu yemek için garnitür olarak haşlanmış karabuğday veya pirinç servis edilmelidir. Çanağı tercihen salamura veya tuzlu sebzelerle baharatlayın. Yukarıdaki tarife dayalı bir yemek, yağsız domuz eti veya dana eti ile de hazırlanabilir.
İstenirse ekşi krema sosuna havuç, taze biber ve kabak gibi sebzeler eklenerek tarif geliştirilebilir. Temizledikten, yıkayıp kestikten sonra diğer malzemelerle bir kapta birleştirin ve blender ile çırpın.
