Çorba her gün soframızda bulunan bir yemektir. Ve bazen, artık ailenizi nasıl şaşırtacağınızı ve şımartacağınızı bilemezsiniz. Hazırlanması çok fazla zaman ve büyük finansal maliyet gerektirmeyen çorbalar için birkaç basit ve orijinal tarifler vardır.
Krem peynir çorbası
İhtiyacın olacak:
1, 5 - 2 litre hazır çorba için.
- Patates - 2-3 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Yay - 1 adet.
- İşlenmiş peynir - 1 kutu (100-150gr).
- Ayçiçek yağı
- Tuz biber
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
Sebzeleri temizliyoruz, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğanı ince ince kesiyoruz, patatesleri küpler halinde kesiyoruz. Soğanı kızgın yağda şeffaflaşana kadar kızartın, havuçları ekleyin, 4-6 dakika pişirin. Doğranmış patatesleri hazırlanan sebzelere ekleyin ve hafifçe kızartın. Sebzeler haşlanırken tencereye su koyup kaynatın. Peyniri biraz sıcak suda seyreltiyoruz. Sebzeleri kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Su ve peyniri ince bir tencereye dökün, tereyağı ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz yeşillikleri ekleyin.
Petrol ve eritilmiş peynirli çorba
İhtiyacın olacak:
1, 5 - 2 litre hazır çorba için.
- Patates - 2-3 adet.
- Petrol - 300 gr.
- Sarımsak - 2 diş
- Yay - 1 adet.
- İşlenmiş peynir - 1 kutu (100-150gr).
- Ayçiçek yağı
- Un 1/3 - 1/2 çay kaşığı
- Tuz biber
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin, 1,5 litre soğuk su ile doldurun ve yarı pişene kadar pişirin. Soğanı ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve tavaya soğana ekleyin, un serpin ve iyice karıştırın. Peyniri biraz sıcak suda seyreltin ve dikkatlice bir tencereye alıp patateslerin üzerine dökün, ardından mantarları ve soğanları ekleyin. Çorbayı karıştırın, kaynatın, gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
Yumurtalı Hızlı Erişte Çorbası
İhtiyacın olacak:
- Tavuk suyu 1-1, 5 l
- Erişte - örümcek ağı - 100 gr.
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Yumurta 1-2 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Yeşiller
- Ayçiçek yağı
- Tuz, baharatlar
Erişteyi kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Havuçları şeritler halinde kesin. Erişte ve havuçları kaynayan et suyuna dökün (su kullanabilirsiniz), 5-7 dakika pişirin. Bu sırada yumurtaları sütle çatalla çırpın ve ince bir sürü ile bir tencereye dökün, karıştırın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce ince kıyılmış otlar serpin.
Füme tavuk ve eritilmiş peynirli çorba
- Füme tavuk 250-300gr.
-Patates 2-3 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- İşlenmiş peynir - 100 gr.
- Herhangi bir yeşillik
- Ayçiçek yağı
Füme tavuk haşlanır ve soğumaya bırakılır. Eti kemiklerinden ve derisinden arındırın, ince şeritler halinde kesin ve kaynayan et suyuna koyun. Patatesleri küpler, havuçları küçük şeritler halinde kesin ve tavaya gönderin. Sebzeler kaynarken, soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında altın rengi olana kadar kızartın, bir tencereye dökün. Eritilmiş peyniri az miktarda eritin ve çorbaya ince bir akışla dökün, patatesler tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse ince doğranmış yeşillikler bir tabağa eklenir.
Tavuk ve yumurta krep çorbası
- Tavuk göğsü - 300 gr.
- Yumurtalar - 2 - 3 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- Tuz ve baharatlar
- Sebze yağı
Tavuk göğsü suyunu pişirin, eti çıkarın, küçük parçalar halinde (şeritler) kesin, tekrar et suyuna dökün. Doğranmış patatesleri bir tencereye dökün. Havuçları ince bir rende üzerine sürün, soğanı ince doğrayın, yarı pişene kadar ayçiçek yağında kızartın. Fazla pişirmeyi et suyuna dökün ve 15-20 dakika pişirin. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın ve ince krepleri kızartın. Şeritler halinde kesilecek kadar sağlam olmalıdırlar (ev yapımı erişte gibi). Çorbaya yumurta çubuklarını ekleyin, 5 dakika kaynatın, örtün ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.
