Omlet, basit ama son derece besleyici bir kahvaltı veya akşam yemeği yemeğidir. Peynirle birleştirin - baharatlı, yumuşak veya füme - yemeğin tadı daha da etkileyici hale gelecektir. Yumurta ve süt karışımına veya önceden kızarmış bir omleti doldurmak için peynir eklenebilir.
Peynir ve otlar ile omlet
Bu omlet kahvaltıda yapılabilir. Herhangi bir peynir onun için uygundur - sert, işlenmiş, sosis.
İhtiyacın olacak:
- 2 yumurta;
- 100 gr peynir;
- 0.25 bardak krema;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- kuru Provence otlarının bir karışımı;
- Kızartma için saf yağ.
Omlet kreması süt ile değiştirilebilir.
Yumurtaları krema ve tuzla çırpın. Provence otlarının bir karışımını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Yağı derin bir tavada ısıtın ve üzerine yumurta ve tereyağı karışımını dökün. Omletin lezzetli ve kabarık olması için tereyağının çok sıcak olması gerekir. Omleti kızartın, daha hızlı pişirmek için kenarları bir spatula ile kaldırın.
Yumurta karışımı yarıya gelince rendelenmiş peynir serpin. Sonra omleti ikiye katlayın, böylece peynir içeride. Tavayı 160 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve 5-6 dakika sonra omleti hafifçe önceden ısıtılmış bir tabağa aktarın. Tabağın üzerine taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.
Peynir, kruton ve sosisli omlet
İhtiyacın olacak:
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı süt;
- 2 dilim beyaz ekmek;
- 100 gr peynir;
- kızartma için tereyağı;
- 2 av sosisi;
- taze çekilmiş karabiber;
- tuz;
- maydanoz.
Yumurtaları süt ve tuzla çırpın, peynir rendeleyin. Yağı bir tavada ısıtın, ekmeği küpler halinde kesin ve tavaya dökün. Bir spatula ile karıştırın ve ekmek dilimlerini kızarana kadar kızartın. İnce kıyılmış av sosislerini tavaya ekleyin ve yumurta karışımıyla kaplayın.
Omleti yarı pişene kadar kızartın, yanmadığından emin olun. Rendelenmiş peyniri tavaya dökün ve tabağı kapatın. Bitmiş omleti porsiyonlar halinde kesin, karabiber serpin ve maydanozla süsleyin.
Bu omlet, sosisleri taze domates dilimleri ile değiştirerek vejeteryan yapılabilir.
cannoli omlet
Bu güzel ve sıradışı yemek, İtalyan mutfağından ödünç alınmıştır. İki çeşit peynirin kombinasyonu - baharatlı Parmesan ve yumuşak mozzarella peyniri ona zengin bir tat verir.
İhtiyacın olacak:
- 3 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- 300 gr ıspanak;
- 100 gr parmesan;
- 100 gr mozzarella;
- 2 olgun domates;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsak;
- Mercanköşk;
- zeytin yağı;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Unu süt, yumurta, taze çekilmiş karabiber ve tuzla karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Küçük bir tava alın, üzerine biraz zeytinyağı ısıtın ve yumurta karışımının dörtte birini dökün. Omleti iki tarafını da kızartın ve ardından aynı şekilde 3 omlet daha yapın.
Ispanağı yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Sarımsakları, mercanköşkünü doğrayın, rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin ve ıspanakta karıştırın. Mozzarellayı 4 parçaya kesin. Her omleti bir cannoli tüpüne yuvarlayın, içine bir dilim mozzarella peyniri ve bir yemek kaşığı kıyılmış parmesan ve otlar koyun. Cannoli'yi tavaya koyun.
Domatesleri kaynar suyla dökün, cildi çıkarın, posayı bir karıştırıcı ile hafifçe tuzlayın. Doldurulmuş omletleri domates püresinin üzerine dökün ve sıcak fırında 20 dakika pişirin.
