Ev yapımı unlu mamüllerle kıyaslanamaz. Satın alınan ekmeğin aksine ev yapımı ekmek ertesi gün bayatlamaz. Yemek pişirmek için birçok tarif var. Kefir ile pişirilen ekmekler çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor.
Fırında kefir üzerinde ev yapımı ekmek
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı. buğday unu;
- 1, 5 Sanat. kefir;
- 1, 5 çay kaşığı kuru maya;
- 80 gr margarin;
- 3 yemek kaşığı. toz şeker;
- biraz mısır unu;
- 1, 5 çay kaşığı tuz;
- 170 ml kaynamış su;
- biraz soda.
Bir tencereye biraz kaynamış su dökün. Sonra oraya kuru maya ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ılık bir yerde yarım saat bekletin. Unu bir kaba eleyin, toz şeker, su ve tuzu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Margarini biraz eritin ve kefir ile karıştırın. Karışımı yavaşça unun içine dökün. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra her şeyi derin bir kaba aktarın, bir havluyla örtün ve 3 saat boyunca ılık bir yere koyun. Hamur iyi olduğunda, ekmek somunlarına yoğurun. Bir fırın tepsisine mısır unu serpin, somunları içine yerleştirin. Fırını 210 ° C'ye ısıtın, ekmeği altın kahverengi olana kadar 50 dakika pişirin.
Ekmek yapımcısında mayasız kefir ekmeği
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı. buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
- 3 yemek kaşığı. tam tahıllı un;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 yemek kaşığı. kefir;
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 4 yemek kaşığı kepek, susam, keten tohumu;
- 2 yemek kaşığı. bal;
- 1, 5 çay kaşığı tuz ve soda.
Kepek, keten tohumu ve susam alın. Altın kahverengi olana kadar tüm malzemeleri bir tavada kızartın. Yağ eklemeyin. Derin bir kapta iki çeşit unu birleştirin, yulaf ezmesini ekleyin, kabartma tozunu ekleyin, hafifçe karıştırın. Elde edilen kuru kütleye bitkisel yağ, kefir ve bal dökün. Malzemeleri karıştırın. Elde edilen hamuru ekmek yapma makinesine dökün. Ekmeği yaklaşık 50 dakika pişirin. "pişirme" modunu açın.
Kefir üzerinde yavaş bir tencerede ev yapımı ekmek
Ürün:% s:
- 210 ml taze kefir;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 370 gr un, - 2 yemek kaşığı. Tereyağı;
- 2 çay kaşığı tuz.
Küçük bir tencerede kefiri ısıtın. Sonra oraya yumurta sarısı ve tereyağı ekleyin. Tuz, proteinin yarısını ve toz şeker ekleyin. İyice karıştırın. Bitmiş karışıma yavaşça elenmiş un ekleyin, karıştırın, hamuru yoğurun. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın, hamuru oraya koyun. Pizza modunu açın. Bu mod sona erdiğinde, "ısıtmayı" 18 dakika boyunca açın. Ardından kapatın ve kapağı 35 dakika boyunca kaldırmayın. Süre geçtikten sonra "pişirme" modunu ayarlayın, 60 dakika bekletin.
Bir saat sonra ekmeği diğer tarafa çevirin. "Pişirme" modunu ayarlayın, 20 dakika daha pişirin. Ortaya çıkan ekmeği çıkarın, bir havluyla hafifçe örtün, biraz soğumaya bırakın.
