Son zamanlarda, kan portakalı adı verilen alışılmadık bir narenciye raflarda görünmeye başladı. Koyu kırmızı hamurlu bu harika meyve, alıştığımız bir portakal türüdür. Bir kan portakalı her zaman portakaldaki muadilinden daha küçüktür ve ayrıca çok az çekirdeği vardır.
Hamurun olağandışı rengi, antosiyanin adı verilen doğal bir bitki pigmentinin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu pigment ayrıca sonbaharda yaprakları boyar ve çeşitli meyvelere kırmızı bir renk verir.
Sicilya adasında ilk kez kanlı portakallar keşfedildi. Bu turunçgillerin et rengindeki mutasyonun oradan geldiğine inanılıyor. Ve bugüne kadar Sicilya'da çeşitli kırmızı portakal çeşitleri yetiştirilmektedir.
Toplamda üç çeşit kanlı portakal vardır. Birincisi İtalyan Tarocco. Bu portakallar en lezzetli olarak kabul edilir ve ayrıca tohumları yoktur. İkinci çeşit, en güzel ve erken olgunlaşan Moro'dur. Ve üçüncü sınıf İspanyol Sanguinello'dur. Bu çeşidin eti koyu kırmızı ila siyah renkte olabilir ve meyve çekirdeksizdir.
Kanlı portakallar, turunçgiller arasında C vitamini içeriğinde mutlak şampiyondur. Ayrıca kırmızı portakal demir, B vitaminleri, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir. Hamurda bulunan pigment antosiyanin antioksidan etkiye sahiptir, kalbin ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir ve kan bileşimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Yemek pişirmede kanlı portakal, marmelat, şerbet, reçel, reçel ve keklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze olarak da tüketilebilir. Kanlı portakal, yemek ve kokteyl hazırlamak için bir dekorasyon olarak mükemmeldir.
