Dünyanın birçok ülkesinde patlıcan havyarı. Patlıcanın faydaları neredeyse paha biçilemez. Bu denizaşırı meyve, Orta Asya ve Hindistan'dan geliyor. Patlıcan derisine nazunin yararlı bir madde verilir. Bu element beyni besler ve kansere karşı bizi uyarır.
Bu gerekli
- - patlıcan veya kabak 700 gr;
- - havuç 100 gr;
- - soğan 100 gr;
- - 100 ml domates suyu veya 50 gr salça;
- - kırmızı dolmalık biber 100 gr;
- - dereotu, maydanoz, kişniş;
- - tuz, karabiber, tatmak için şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri hazırlayın, yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Patlıcan veya kabakları soyun, 1, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve açık kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Genç havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek, soğanı ve biberi doğramak arzu edilir.
Adım 2
Her şeyi sebze, tercihen zeytinyağında soteleyin, ardından domates suyu veya salça ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından dolmalık biber hariç tüm sebzeleri doğrayın. Yeşilleri çok ince kesin, tuz, şeker, karabiber ekleyin.
Biberleri fırında pişirin, ardından kabuklarını ve tanelerini soyun, bir kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen sonucu diğer malzemelerle birleştirin.
Aşama 3
Her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirin, kalın tabanlı bir tava kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra sterilize kavanozlara koyun tabii ki sterilize ettikten sonra sıcak kapaklarla sarın ve 4 saat battaniyeye sarın. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra, daha fazla saklama için bir yere koyun.
