Kabak çok sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Sonbaharın hediyelerini verdiği dönemde, balkabağı içinde darı lapası pişirebilirsiniz. Bu yulaf lapası sadece çok lezzetli değil, ilginç bir porsiyon yemek masasını asaletle süsleyecek.
Malzemeler:
- Orta boy kabak - 1 adet;
- Darı - balkabağının büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 2 bardak;
- Su - 300 ml;
- Şeker ve tuz;
- Süt - 1 bardak;
- Tereyağı - 1/3 paket;
- Tatlı elma - 1 adet;
- Bal - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Kalıntıları ayırın ve darı kabuğu çıkarılmış tane akan su altında durulayın. Darı, pirinç taneleri ile bire bir oranında karıştırılabilir. Yıkanmış mısır gevreğini soğuk suyla dökün, kaynatın ve su buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Bundan sonra, yarı hazırlanmış tahılın içine süt dökün ve kaynatın. Darı bir kenara koyun ve lapaya tat vermek için şeker ve tuz ekleyin. Yulaf lapasını iyice karıştırın.
- Balkabağını su altında yıkayın ve üstünü kesin, kapak görevi görecektir. Tohumları balkabağından çıkarın ve posayı kesin, bir çöküntü oluşturarak duvarları iki santimetreden daha ince olmayacak şekilde bırakın. Kesilmiş eti küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış kabak hamurunu darı püresine koyun.
- Elmayı soyun, 2 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Elmayı rendeleyin ve yulaf lapasına ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. Yulaf lapasını bir kabak kabına koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirmeden on dakika önce yulaf lapasına tereyağı ve bal ekleyin. Tahıl iyice kaynatıldığında, yulaf lapasını eritilmiş tereyağı ve bal ile karıştırın.
Yulaf lapasını sıcak servis yapın, hemen balkabağının içine koyun ve balkabağından aromatik yulaf lapasını tabaklara yerleştirin. Yulaf lapası, taze meyvelerle süslenebilir.
