Ceviz ve akçaağaç şurubunun harika bir kombinasyonu, her yaştan tatlıya düşkün olacak!
Bu gerekli
- - 600 ml süt 3, %5;
- - 100 ml ağır krema;
- - birkaç tutam tuz;
- - 2 su bardağı kavrulmuş ceviz;
- - 6 yemek kaşığı. Sahra;
- - 8 yumurta sarısı;
- - 1,5 su bardağı akçaağaç şurubu.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir tencerede süt ve kremayı birleştirin ve orta ateşte ocağa koyun. Karıştırırken, karışımı kaynatın ve ocaktan alın.
Adım 2
Ayrı olarak, bir karıştırıcı ile sarıları 6 yemek kaşığı şeker ve birkaç tutam tuz ile karışım kremsi bir uçuk sarı renkli kütleye dönüşene kadar karıştırın.
Aşama 3
Süt-kremalı sıcak karışımı, her şeyi bir çırpma teli ile çok yoğun bir şekilde karıştırırken, sarısı ince bir akışla dökün. Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte ocağa geri koyun. İçeriği sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Hiçbir koşulda kaynatmayın! Ocaktan çıkarın.
4. Adım
Büyük bir tencereye kırılmış buz veya buzlu su doldurun. İçine bir tencereye koyulaştırılmış krema koyun ve bir buçuk bardak akçaağaç şurubu dökün. Ara sıra karıştırarak 40 dakika soğutun. Bu sayede tatlıda buz kristallerinin oluşmasını engellemiş olursunuz.
Adım 5
Gelecekteki dondurma ile tavayı daha fazla soğutma için yaklaşık 5 saat buzdolabına taşıyın.
6. Adım
Kremayı dondurucu bir kaba dökün, kavrulmuş cevizleri karıştırın (istenirse bıçakla iri kıyılabilir) ve katılaşana kadar dondurucuya koyun. Bu süreçte, her yarım saatte bir tatlı karıştırılmalıdır (4 kez yeterli olacaktır).
