Çorba diyetin önemli bir parçasıdır. Bu yemek için birçok tarif var. Ve işte onlardan biri - pırasalı soğuk somon çorbası.
Bu gerekli
- - somon filetosu - 250 gr;
- - patates - 2 adet;
- - %20 - 250 ml yağ içeriğine sahip krem;
- - kuru beyaz şarap - 100 ml;
- - kereviz - 1 yaprak sapı;
- - pırasa - 1 sap;
- - su - 1, 2 l;
- - soğan - 1 kafa;
- - defne yaprağı - 1 adet;
- - biber;
- - tuz;
- - tereyağı - 30 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yüzden yapılacak ilk şey somon filetoyu iyice durulamak ve parçalara ayırmaktır.
Adım 2
Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Daha sonra doğranmış somon filetoyu kaynar suya koyun ve aynı kaba beyaz şarabı dökün, biber ve defne yaprağı ekleyin. Kaynatın ve düşük ateşte 10 dakika daha pişirin. Süre geçtikten sonra tavayı ocaktan alın, balığı çıkarın ve suyu süzün.
Aşama 3
Şimdi kereviz ve pırasaları yıkamanız ve doğramanız gerekiyor. Pırasanın sadece beyaz kısmının kesilmesi gerektiğini unutmayın. Soğanları ve patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
4. Adım
Tereyağını bir tavada eritin ve şu malzemeleri soteleyin: soğan, pırasa ve kereviz. 5 dakika sonra patatesleri ekleyin ve 2 dakika daha kızartın. Ortaya çıkan kızartmayı bir tencereye koyun, ardından somon suyunu içine dökün. Çorbayı yaklaşık yarım saat pişirin.
Adım 5
Çorba piştikten sonra buzdolabında soğutun ve bir blender ile püre haline gelene kadar karıştırın.
6. Adım
Blenderdan çorbayı tekrar tencereye dökün ve kremayı ekleyin. Ardından tabağı 2 saat soğutun. Pırasalı soğuk somon çorbası hazır!
