Şeftali ve muzlu sufle hem yetişkinler hem de çocuklar için gerçek bir zevktir. Sufle, şeftali ve muz sayesinde unutulmaz bir tada ve lezzetli bir aromaya sahiptir. Festival masasına bile koymak ayıp olmayacak.
Bu gerekli
- - 147-155 ml süt;
- - 95-110 ml ağır krema;
- - 2 taze şeftali;
- - 1 büyük muz;
- - 3 yumurta;
- - 110 gr esmer şeker;
- - 15-22 ml limon suyu;
- - tuz;
- - 115-125 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Süt ve kremayı bir tencerede karıştırıp ocağa alın, kaynatın ve ocaktan alın. Muzu püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Adım 2
Sarıları proteinlerden ayırın. Sarısı ve şekeri bir blender ile çırpın, muz püresini ekleyin, limon suyunu dökün. Yumurta-muzlu karışıma krema ve süt karışımını yavaş yavaş ekleyin ve blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün. Kremin yanmasını önlemek için, düşük ısıda bir su banyosunda 4-7 dakika sürekli karıştırarak kaynatın.
Aşama 3
Şeftalileri soyun, kaynar su ile durulayın. Az miktarda şeker serpin ve bir blender ile patates püresinde çırpın, muzlu muhallebiye ekleyin.
4. Adım
Sufle kalıplarını yumuşak tereyağı ile yağlayın, böylece sufle duvarlara yapışmaz. Sufleyi kalıplara yerleştirin, üzerine şeker serpin.
Adım 5
Hazırlanan kalıpları soğukta çıkarın. Beyazları bir tutam tuzla çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını şeftali-muz karışımına yavaşça ekleyin.
6. Adım
Karışımı kalıpların yarısına kadar doldurun. Kütlenin dibe çökmesi için her kalıba vurun ve kalıpları üste doldurun. 13-16 dakika boyunca 176 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Sufle kabarmalı ve kahverengileşmelidir.
