Finansörler, genellikle çerezlerle karıştırılan küçük Fransız kekleridir. Kek bisküviye benziyor, sadece daha nemli olduğu ortaya çıkıyor. Bu tarifin ana özelliği yağın hazırlanma şeklidir - karamelize olana kadar kızartılır. Fıstık finansörleri yapmaya çalışalım.
Bu gerekli
- On iki porsiyon için:
- - 120 gr tereyağı;
- - bir bardak antep fıstığı;
- - 1/2 su bardağı buğday unu, şeker, esmer şeker;
- - 4 yumurta akı;
- - 2 yemek kaşığı. badem kaşığı;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - bir tutam tuz.
Talimatlar
Aşama 1
0,5 su bardağı antepfıstığı ve bademi bir karıştırıcıda un haline gelene kadar öğütün.
Adım 2
Tereyağını bir tavada orta ateşte kızartın - karamel rengine dönmelidir. Tereyağını bir elek ile bir kaseye süzün.
Aşama 3
Yumurta aklarını şeker ve tuzla birleştirin. Kitleyi kırbaçlamaya gerek yok! Un ve fıstık ununu ekleyin, kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kahverengi yağı dökün, tamamen homojen olana kadar tekrar karıştırın. Bir saat soğutun.
4. Adım
Dikdörtgen mini muffinler için hamuru kalıplara ayırın. Hamur fırında yükselirken 3/4 doldurun. Finansçıya kalan kıyılmış antep fıstığı serpin ve altın kahverengi olana kadar pişirin. 180 derecelik bir sıcaklıkta, sizi 15-20 dakika sürecek, daha fazla değil. Hazır fıstık finansörlerine sıcak veya soğuk servis edilebilir.
