Ne Kadar Kakao Saklanır

İçindekiler:

Ne Kadar Kakao Saklanır
Ne Kadar Kakao Saklanır

Video: Ne Kadar Kakao Saklanır

Video: Ne Kadar Kakao Saklanır
Video: EN LEZZETLİ Süper Gıda ÇİĞ KAKAONUN Sağlığa Faydaları 2024, Mart
Anonim

Kakao tozu, hem fabrikada hem de ev yapımı birçok favori tatlının ayrılmaz bir parçasıdır. Her şeyden önce, bunlar çikolata ve çeşitli içecekler. Ve kozmetolojideki en son keşifler, bir yüz maskesinin bir bileşeni olarak kakaonun muazzam faydalarından bahsetmektedir.

Ne kadar kakao saklanır
Ne kadar kakao saklanır

Kakaonun tarihi yeterince eskidir. Columbus bu ürünü ilk olarak 500 yıl önce Amerika'dan Avrupa'ya getirdi. Başlangıçta, acı içecek şımarık Avrupa soylularının tadına uygun değildi. Şeker endüstrisinin gelişmesiyle birlikte durum değişti. Rafine acılık moda oldu ve kakao kokusu yüksek sosyetenin kokusu oldu.

Kakao tozu kakao kekinden yapılır. İnce öğütülür, çeşitli tatlar ve aromalar eklenir.

Kakao çeşitleri

Kakao tozunun tüketim yönüne göre bir sınıflandırması vardır. İlk tip endüstriyeldir, ondan tatlılar ve diğer şekerleme ürünleri yapılır, ikincisi ticaridir, ev hanımlarının şekerleme başyapıtlarını oluşturmak için kullandıkları sırayla hazırlanabilir (alkalilerle işlenebilir) ve hazırlanamaz. Asitlerin nötralizasyonu ve tanenlerin oksidasyonu nedeniyle kakaonun tadı ve aroması daha yoğun hale gelir, rengi koyu kahverengidir.

Kakao tozu ve kakao içeceği arasında bir ayrım yapılmalıdır. İkincisi, kakao tozu ve pudra şekeri ile soya fosfatid konsantresinin kuru süt ürünleri ve aroma ve aromaların eklendiği bir karışımıdır. Bu kuru içecek ılık süt veya suda kolayca çözülür.

Depolama özellikleri

Ürün saklama koşullarına karşı çok hassastır ve kesinlikle uyulması gerekmektedir. Gereksinimler karşılanmazsa tat ve aroma kaybı gibi kusurlar görülebilir. Ürünün diğer güçlü kokulu maddelerden ayrı olarak saklanması tavsiye edilir, aksi takdirde kakaonun kendisinde yabancı koku ve tatlar olacaktır.

Kakao depolamak için önemli bir faktör nemdir. %75'ten fazla olmamalıdır, aksi takdirde ürünün kalıbını ve topaklaşmasını gözlemleyebilirsiniz. Kakao tozunu saklamak için en iyi kap metal bir kutudur.

Kakaoyu iyi havalandırılan kuru, temiz yerlerde saklayın. Yabancı kokuların varlığına izin verilmez. Depolama için optimum göstergeler: sıcaklık - 16-21 ° C, nem% 75'ten fazla değil. Kakao tozunun raf ömrü 6 ay ile bir yıl arasında değişmektedir. Ayrıca, ürünün paketlendiği kaba bağlıdır.

Kakao 1 yıl kutularda, diğer tip kaplarda ise yarım yıl depolanır. Toz içeren kap her durumda hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Önerilen: