Pek çok insan peyniri sever, ancak herkes saklama yöntemlerini bilmez.
Buradaki peynir hassas bir ürün olarak kabul edilir.
Peynir gurmeleri, çeşitlerin bolluğunu görünce kafalarını kaybederler, kendilerini kontrol edemezler ve bunun sonucunda fazladan bir gurme ürünü satın alırlar. Ancak uzun süreli depolamayı düşünmezler. Üstelik bazı çeşitlerin raf ömrünün çok kısa olduğunun herkes farkında değil. Peyniri yanlış saklarsanız kurur, tadını ve faydalı özelliklerini kaybeder.
Birkaç küçük saklama sırrı var. Bu ürünün herhangi bir parçası ayrı ayrı paketlenmelidir. Böylece tadı ve kullanışlı özellikleri korunur. Parçaları plastik torbalara koymayın. Böyle bir filme sarılmış peynir nefes almaz, içinde zararlı mikroflora başlar. Plastik poşetleri parşömen kağıdıyla değiştirin. Doğal ambalajına sarılmış peynir, rahat nefes alır ve lezzetini kaybetmez, kurumaz.
Evde serin yerlerin yokluğunda,% 89-91 nem ile 7-9 derecelik sabit, sabit bir sıcaklık rejiminde soğutma ekipmanında saklanmaya değer.
Düşük sıcaklıklarda bu ürünler "ölür", çünkü yoğun soğuk peynirin elastik dokusu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Bundan sonra parçalanacak, tadı değişecek. Buzdolaplarında en iyi saklama alanı meyve rafıdır. Bu ürünler her türlü kokuyu emer. Tanınabilir baharatlı aroması ve tadı kesinlikle değişeceğinden, birkaç çeşidi tek bir pakette saklamak gerekli değildir. Lezzetini ağır kokulu gıdalardan uzak tutmalısınız.
Önceden kabuktan kurtulmayın. Peynirin kurumasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda yenilebilir. Ayrıca tüketim anında gerektiği kadar kesmekte fayda var.
Küflü peynir çeşitleri ağzı sıkı bir porselen kapta özel bir şekilde saklanmalıdır. Doğaları gereği keskin bir kokuya sahiptirler, bu nedenle soğutma ekipmanındaki tüm ürünler kokabilir. Bu nedenle Rokfor peyniri önce parşömen kağıda sarılır ve daha sonra gıdaya uygun plastik bir kaba konur.
