Ailenin en sevdiği et yemeklerinden biri de sosis. Onları çok çeşitli garnitürlerle pişirebilirsiniz: sebzeler, makarnalar, patatesler. Sosisler buzdolabında çok kısa süre dayanabilse de raf ömürlerini uzatmanın yolları vardır.
Sosisleri 4 ile 8 °C arasında saklamak en iyisidir. Raf ömürleri genellikle kısadır: soğukta açık bir pakette 3 ila 6 gün arasında uzanabilirler, ancak bundan sonra kabukta yapışkan bir sıvı oluşur ve ürünün kendine özgü bir kokusu vardır. Bu tür sosisleri artık kullanmamak ve zehirlenmemek için atmak en iyisidir. Ancak bu lezzetli et yemeğinin raf ömrü uzatılabilir.
Depolama sürelerini artırın
Sosisleri mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için, bir mağazadan satın almadan önce her zaman ne zaman yapıldığını sormalısınız. Yiyecekler ne kadar taze olursa, buzdolabında o kadar uzun süre saklanabilir. Hemen yiyemeyeceğinizi biliyorsanız veya evinizde az sayıda insan yaşıyorsa hemen büyük bir paket satın almayın. Et yemeklerini daha küçük porsiyonlarda satın almak daha iyidir, ancak daha sık olarak, onları daha hızlı yiyin ve bozulmalarına izin vermeyin. Bildiğiniz gibi bakteriler ette yeterince hızlı çoğalır.
Önümüzdeki birkaç gün içinde sosis yemek istemiyorsanız, ambalajın bütünlüğünü bozmayın - bu şekilde ürün çok daha uzun süre saklanacaktır. Gerçek şu ki, birçok üretici sosis ve et ürünlerinin paketlenmesinde bakteri üremesini engelleyen özel bir gaz kullanıyor. Bu tür ambalajlar, ürünün tazeliğini daha uzun süre muhafaza etmesini sağlar. Ancak açılır açılmaz birkaç gün sosis tüketmeniz gerekecek. Sosisleri vakumlu bir pakette saklayabilirsiniz, genellikle satış sırasında içine yerleştirilirler veya özel yemekleri varsa alıcılar bunu yapar. Ancak o zaman bile sosislerin raf ömrü sınırsız değildir - iki ila üç haftayı geçmez.
Dondurma kullan
Yiyecekleri uzun süre saklamanın en güvenli yolu, dondurucuya yerleştirmektir. Bu garip görünmese de, sosisler taze et, balık ve sebzelerle birlikte oldukça başarılı bir şekilde dondurulur. İkincisinin aksine, sosisler çözüldükten sonra şekillerini ve renklerini kaybetmezler. Derin soğutmadan sonra sosisler uzun süre saklanabilir, ancak tüm lezzetlerini korumaları için bunu 60 günden fazla yapmamanız önerilir. Dondurulmuş sosisleri normal sosislerle aynı şekilde kullanmanız gerekir: kaynar suya atın ve birkaç dakika pişirin veya kabuklarını soyun ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Elbette tüm işlemler, normal bir üründen birkaç dakika daha uzun süre yapılmalıdır.
