Özelliklerine göre, çam fıstığı en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Ama bu arada çekirdeğe zarar vermemek için açmak çok zor. Uzun zamandır, birkaç yöntem icat edildi.
Fındıkları kabuktan çıkarmak için teknolojik yöntemler çoğu zaman evde mevcut değildir. Bir yöntemde, somunlar bir kaba konur ve kapatılır. Daha sonra kaptaki atmosfer basıncı bir süre çok keskin bir şekilde yükseltilir ve düşürülür. Sonuç olarak, kabuk dağılır ve çekirdekler bozulmadan kalır. Bu yöntem ucuz değildir ve yalnızca fındık işlemek için büyük şirketler bunu karşılayabilir.
Çam fıstığının manuel olarak soyulması çok zor ve zaman alıcıdır, bu nedenle bunun için çeşitli araçlar kullanmak daha iyidir.
Çam fıstığının dişlerle temizlenemeyeceğine inanılmaktadır, çünkü bu etkisizdir ve dişçiye gitmeyi garanti eder. Aslında, bu şekilde de öğrenebilirsiniz. Baş ve işaret parmağı ile somunu tutarken, fındık parça tarafından ısırılır. Somunun daha sivri olan ucu aynı zamanda avucun içine bakmalıdır. Ön dişler, somunu bir tık sesi duyulana kadar ortadan ve çaprazdan sıkar. Her şey doğru yapılırsa, çam fıstığı kabuğu, birinde somunun kalacağı iki eşit yarıya bölünecektir. Tohumların uzunlamasına ısırılması ve genellikle uçtan başlaması farkıyla, tohumları soymaya benzer. Ham, kavrulmuş fındıkların kabukları, kendilerini dişlere kavrulmuş fındıklardan daha iyi ödünç verir.
Evde, fındıklar genellikle ıslatılarak ve kavrularak soyulur. Önce temizlenmesi gereken kuruyemişler suya batırılır ve sonra kızartılır, kabukta aşırı basınç oluşur ve çatlar. Bu yöntem, sadeliğine rağmen, kullanmaya değmez, çünkü ıslatma ve güçlü ısıtma, fındıkların faydalı özelliklerini en iyi şekilde etkilemez. Bu yöntemin kullanılmasına yalnızca sıcaklığın 45 ° C'den yüksek olmayacağına dair bir güven varsa izin verilir.
Fındıkları soymak için küçük bir çekiç veya sarımsak presi kullanabilirsiniz, fındıkların bir kısmı kaybolacaktır ve bu yöntem çok zaman alacaktır, ancak fındıkların tüm faydalarını koruduğundan emin olacaksınız. Baskıyı düzenlemek ve etkisi kısa sürede elde edilmeye başlanır, bu nedenle daha az atık olacaktır.
Sadece bozulmamış çam fıstığı tüm faydalı özelliklerini içerir.
Kabuklu yemişleri soyarken, kabuklu yemişlerin uzun süre saklanmadığını, içlerinde çok fazla yağ bulunduğunu ve sertleşebileceğini unutmayın. Bu tür kuruyemişleri en fazla 3 ay saklayabilirsiniz ve her seferinde bir seferde yemeyi planladığınız miktarı temizlemek için almak en iyisidir. Acımış fındıkların tadı hoş değildir ve sağlığınız için tehlikeli olabilir - bağırsak sorunları oluşabilir. Soyulmuş çam fıstığı hava geçirmez bir torbada, tercihen buzdolabında saklanır.
Soyulmamış fındıklar, karanlık ve kuru bir yerde ve ancak önceden kurutulduktan sonra kanvas torbalarda saklanır. Kuru yemişleri saklamanın bir anlamı yoktur - çok çabuk bozulurlar. Kurutma için, somunlar konilerden çıkarılır ve kuru ve ılık bir odada bir bez veya kağıt üzerine ince bir tabaka halinde serilir. Çekirdekler tomurcuklardan çıkarılmazsa, tomurcukları kendileri kurutmayı deneyebilirsiniz. Kuru hava genellikle onları açar ve çam fıstığı kendiliğinden düşer. Çam fıstığını kozalaklardan çıkarmak için özel cihazlar da vardır, bu aletlere kabuk soyma makineleri veya kabukları denir.
