9 Mayıs en büyük bayramlardan biridir. Bir gün önceden bir pasta pişirin, günün sembollerine göre süsleyin. Böyle bir hediye ile, çay için masaya bir pasta koyarak ailenizle aydınlık bir tatili ziyaret edebilir veya kutlayabilirsiniz.
Pasta yapmak, krema yapmak
Kek hamurunu yaparak 9 Mayıs'a kadar pastanıza başlayın. Onun için almanız gerekir:
- 6 yumurta;
-% 20-25 yağ içeriğine sahip 5 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
- 1 bardak toz şeker;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 su bardağı un;
- 1,5 su bardağı fıstık.
Fıstıkları bir tavada biraz bitkisel yağ ile kızartın. Ateşi düşük tutun ve somunları sık sık karıştırın. Yanları kızarınca ocaktan alın, soğutun. Kabuğun içindeyse, soyun. Ardından fıstıkları 7x7mm'lik parçalar halinde doğrayın. Bunu yapmak için masaya dökün, bir oklava ile birkaç kez yuvarlayın.
Beyazlardan ayrılan sarıları şekerle dikkatlice çırpın. Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Bundan sonra elenmiş un, yer fıstığı ekleyin, tatlı kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğutulmuş proteinlere bir tutam tuz dökün, iyice çırpın. 3 yemek kaşığı koyun. protein kütlesini hamura karıştırın, karıştırın. Sonra proteinlerin geri kalanını çok nazikçe karıştırarak ekleyin.
Formu yağla yağlayın, üzerine glassine koyun. Onu da bir parça tereyağı ile yağlayın. Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 9 Mayıs için ekşi kremalı pandispanyayı 30 dakika pişirin. Keskin bir bıçakla çıkarın, 3 keki bölün, iyice soğumaya bırakın. Bu sırada kremayı hazırlayın. 400 gr tereyağı ile 350 gr yoğunlaştırılmış süt çırpıldıktan sonra, hamur için hazırlanan fıstıkları kremaya ekleyin, sadece bir karıştırıcıda un haline getirin.
Kek dekorasyonu
Kekleri krema ile yağlayın, üst üste katlayın. Üst ve yanları da krema ile süsleyin, sakız daha iyi yapışacaktır. 9 Mayıs için pastayı onunla süsleyebilirsiniz.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- 10 gr jelatin;
- 500 gr pudra şekeri;
- 50 ml su;
- 2 çay kaşığı limon suyu;
- gıda boyaları.
Jelatini soğuk su dolu bir kapta ıslatın. İçinde 15-30 dakika uzanmalıdır (belirli bir jelatinin ambalajında tam olarak ne kadar yazılır). Şişmiş karışımı küçük bir tencereye koyun ve küçük bir ısıya koyun, sürekli karıştırarak ısıtın. Jelatin çözüldüğünde kütleyi kaynatamazsınız, çıkarın.
Pudra şekerini eleyin, slaytlı bir kaseye dökün. Ortasına bir çöküntü yapın, içine ılık jelatin ve limon suyu dökün. Mastiği değiştirin.
Kütlenin yarısını alın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kenarlarından katlayarak kekin üzerine yayın. Yüzey düz olacak şekilde elle iyice ütüleyin, fazlalığı kesin. 2 adet yumurta büyüklüğünde sakız alın. Birine turuncu, diğerine siyah ekleyin. Karıştırın, her parçayı bir dikdörtgene yuvarlayın. Bu şekillerden şeritler kesin, St. George şeridi şeklinde suyla bağlayın.
Mastiğin bir sonraki kısmını alın, kırmızı bir boya ekleyin, tabakaya ince bir şekilde yuvarlayın, dokuz numarayı ve ondan "M", "A" harflerini kesin. "Ben" ve yıldız. Yazıtı ortaya, St. George şeridini bir tarafa ve yıldızı diğer tarafa yerleştirin. Pastayı bir gece buzdolabına koyun, ertesi gün onunla çay içebilirsiniz.
