Mayıs balı halk arasında "ilk bal" olarak adlandırılır. Ne de olsa, arılar onu Mayıs ayında açan ilk ağaç ve bitkilerden toplarlar. Bu ürün insanlar arasında en popüler olanıdır, çünkü mayıs balının diğer çeşitlere kıyasla vücut tarafından daha hızlı emilmesini sağlayan fruktoz açısından zengindir. İnsanların bu ürüne olan ilgisinin artması nedeniyle, bazı vicdansız satıcılar bunun için diğer bal çeşitlerinden vazgeçiyorlar. Bu nedenle mayıs balı satın almadan önce kalitesini kontrol etmek çok önemlidir.
Bu gerekli
- - terazi;
- - gazete;
- - ekmek kırıntısı;
- - asetik asit;
- - iyot.
Talimatlar
Aşama 1
Taze Mayıs balı, yeşilimsi bir renk tonu ile hafif bir şuruptur. Ve ancak kural olarak 3-5 ay süren olgunlaşmasından sonra, Mayıs balı benzersiz bir mentol aroması ve soğutma tadı kazanır.
Adım 2
Mayıs balını tutarlılık için kontrol ettiğinizden emin olun. Ürünü bir yemek kaşığı ile alın ve yatay tutarak balı döndürme hareketleriyle üzerine sarın. Sonuç olarak, kaşık onunla sarılmalıdır. Kaşığı döndürmeyi bırakın. Mayıs ayındaki bal yüksek kalitede ise, kavanozdaki bal ile birleşmeden, yüzeyde bir tepe oluşturarak tembelce sürekli bir akışta ondan boşalır.
Aşama 3
Mayıs balının birçok bileşeni sudan biraz daha ağırdır, bu nedenle ürünün kalitesini ağırlığını ve hacmini karşılaştırarak kontrol edebilirsiniz. İdeal olarak, bir litre Mayıs balı en az 1,4 kg ağırlığında olmalıdır.
4. Adım
Bir gazeteye biraz bal koyun. Yüzeye bir damlanın yayıldığını ve etrafındaki kağıdın ıslandığını fark ederseniz, ürün çok miktarda su içerir.
Adım 5
Ekmek kırıntılarını bala batırın. Islanmıyorsa veya eskisinden daha da sertleşiyorsa işte size kaliteli bir mayıs balı.
6. Adım
Balın yüzeyine yakından bakın. Yüzen baloncukların hafif bir hareketi, ürünün fermente olduğunu gösterir. Balın alkollü tadı ve ekşi kokusu da ürünün fermantasyonunu gösterir.
7. Adım
Alıcının ürünün doğal olmadığının belirtilerini fark etmemesi için bazı vicdansız bal satıcıları ona çeşitli maddeler ekler.
8. Adım
Bir bardak ılık suya bir kaşık bal batırın. Kaliteli bir ürün suda tamamen çözülmeli ve sıvıyı biraz bulanık hale getirmelidir. Bardağın altındaki tortunun görünümü, balda yabancı maddelerin varlığını gösterir.
9. Adım
Mayıs ayında baldaki tebeşir varlığını asetik asit yardımıyla belirleyebilirsiniz. Tebeşir içeren bir ürünün sirke ile etkileşiminin sonucu, yoğun bir karbondioksit salınımı ve belirli bir tıslamadır.
Adım 10
Balın içine biraz iyot koyun. Ürünü maviye boyamak balın nişasta içerdiğini gösterir.
