Japonya'da pirinç, zenginlik ve refahın sembolü olarak kabul edilir. Pirinç, ulusal mutfağın birçok yemeğinin hazırlanmasında temel olarak kullanılır. Tatlı pirinç olarak da bilinen yapışkan pirinç, Japonya'daki en popüler ikinci pirinçtir. Pişirildiğinde bu pirinç daha da yapışkan hale gelir ve tatlı yapımında kullanılabilir. Japon mutfağında en yaygın tatlılardan biri, çok yumuşak ve tatlı tadı olan pirinç kekleri olan mochi olarak adlandırılır.
Bu gerekli
- - 400 gram mochiko (pirinç unu)
- - 3 su bardağı şeker
- - ½ kutu yoğunlaştırılmış süt (daha tatlı ve daha lifli mochi için)
- - 1 kutu hindistan cevizi sütü
- - 1, 5 bardak su
- - gıda boyası (tercihen kırmızı)
- - katakuriko (patates nişastası), mısır nişastası ile değiştirilebilir
- Mutfak aletleri:
- - 3 yuvarlak fırın tepsisi (20 cm çapında)
- - Çırpmak
- - yağlama için bitkisel yağ
- - folyo
- - hamur için büyük kase
Talimatlar
Aşama 1
Motiko'yu büyük bir kaba eleyin.
Adım 2
3 su bardağı şeker ekleyin. Ölçüm için çok büyük bir bardak almamanız gerektiğini lütfen unutmayın.
Aşama 3
Şekersiz hindistan cevizi sütü, su ve birkaç damla gıda boyası dökün. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
4. Adım
Fırını 220 dereceye ısıtın. Folyoyu fırın kaplarına koyun ve yağla yağlayın.
Adım 5
1 saat mochi pişirin.
6. Adım
Mochi piştikten sonra bir saat soğumaya bırakın, folyonun üst tabakasını dikkatlice çıkarın ve bolca nişasta serpin. En hassas tatlı hazır.
