Yaz, taze sebzeler, otlar ve meyveler, sağlıklı ve hafif yiyeceklerin zamanıdır. Ama her zaman bir otu ezmek sıkıcıdır. Karides salataları - kokulu, ferahlatıcı, tatlı ve baharatlı, çıtır ve canlı - rahat bir yaz yemeği için mükemmeldir. Karidesler otlar, meyveler, sebzeler ve meyvelerle iyi gider. Onlar için bir düzine farklı benzin istasyonu uygundur. Bu tür salatalar, tariflere uyularak ve ustaca doğaçlama yapılarak hazırlanabilir.
Karides ve çilek ile yaz meyve salatası
Bu tarife göre karides yapmak için, bir limon meyvesinin kabuğunu ve suyunu 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırmanız, tuzla karıştırmanız ve karıştırmanız, elde edilen turşuya 250 gram soyulmuş çiğ karides koymanız gerekir. Bu yemek için kaplan veya kral karidesleri alabilirsiniz, ancak bu miktarda marine edilmiş küçük karidesler için tasarlanmıştır. Karidesler marine olurken salatası birleştirin ve sosu hazırlayın. Salata için seçtiğiniz taze otları kullanın. Karides ve roka salatası çok popülerdir, ancak herkes meyvelerle birlikte kendine özgü acı tadını sevmez. Birkaç dilim karpuz (kabuğu olmadan) ve bir mango küpler halinde kesin, ayrıca keçi peynirini - 60 gram - veya beyaz peyniri doğrayın, otlara ekleyin ve 2 yemek kaşığı çam fıstığı serpin. 5-7 adet iri çileği dilimler halinde kesin ve bir salataya koyun. Sosu için ¼ su bardağı doğranmış çilek, ¼ su bardağı taze sıkılmış limon suyu, 1 yemek kaşığı bal ve aynı miktarda haşhaş tohumu, tuz ve karabiberi blenderdan geçirin. Bir tavayı veya ızgarayı önceden ısıtın ve karidesleri her iki tarafta 1-2 dakika ızgara yapın. Onları salataya ekleyin. Mevsim ve servis yapın.
Karides ve ahududu ile hafif salata
Bu, önceden pişirilmesi gereken bir kral karides salatası tarifi. Karides nasıl pişirilir? Baharatlı kaynar suda birkaç dakika - defne yaprağı, karabiber, tuz ve otlar. Karidesler bulanıklaştığında, onları tencereden çıkarın ve buzlu suya daldırın. Dilimler halinde kesin 1 tatlı kırmızı soğan, küpler halinde kesilmiş 1 mango, soyulmuş ceviz - çeyrek su bardağı - hafif bir aroma alana kadar kuru bir tavada kızartın, 300 gram salata karışımı ile karıştırın (çok büyük yaprakları parçalara ayırın), karides ekleyin, 1 su bardağı iri ahududu, zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlandırın. ahududu sirkeniz varsa, burada daha da iyi çalışır.
Karides salatası, genç kabak ve kiraz domates
Hassas genç kabak çiğ olarak yenebilir. Sebzeleri veya meyveleri soyduğunuz ince bir ip veya bıçaklı bir sapan olan özel bir mandolin kullanarak onları yalnızca daha ince kesin. 250 gram ağırlığında 1 küçük kabak "ayarlayın". 500 gram kral karidesi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın, üzerine zeytinyağı serpin, tuz ve kırmızı pul biber serpin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında çeri domateslerle birlikte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. ayrıca yağ gezdirilir. Tüm malzemeleri karıştırıp limon suyuyla tatlandırın.
