Köfte çorbası, hem normal suda hem de et, sebze, mantar ve diğer et sularında pişirilebilen basit ve doyurucu bir yemektir. Yavaş bir tencerede kolayca hazırlanabilen klasik hamur tatlısı tarifine alışmanızı öneririm.
İhtiyacın olacak:
- 500 gram kemikli et (tavuk, domuz eti ve sığır eti alabilirsiniz);
- üç ila dört patates;
- bir soğan;
- bir havuç;
- tuz ve baharatlar;
- iki litre su;
- 2-3 defne yaprağı.
Köfte için:
- bir yumurta;
- bir bardak un;
- 50 ml orta yağlı kefir;
- bir tutam tuz ve soda.
İlk önce suyu hazırlayın. Bunu yapmak için, multicooker kasesine iki litre su dökün, eti suya koyun, tuzlayın ve iki saat boyunca mutfak cihazında "güveç" modunu ayarlayın. Bir süre sonra, multicooker'i kapatın, suyu oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından tülbentten süzün (bu sizi et suyuna kemik sokmaktan koruyacaktır).
Ardından, tüm sebzeleri çorba için hazırlayın (patates, soğan, havuç), soyun, iyice durulayın ve doğrayın.
Et suyunu multicooker kasesine dökün, doğranmış sebzeleri içine koyun ve cihazda "güveç, çorba" modunu bir saat ayarlayın.
Çorba pişirilirken köfteleri (köfte) hazırlayın. Bunu yapmak için bir kapta yumurta, un ve kefiri karıştırın, bu karışımı tuzlayın ve üzerine soda ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Elde edilen hamurdan bir santimetreden daha kalın olmayan küçük bir sosis yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Ortaya çıkan köfteleri pişmeden 10-15 dakika önce kaynayan çorbaya batırın, karıştırın ve çorbanın tadına bakın. Gerekirse tuz ekleyin, istediğiniz baharatları, ince kıyılmış otları, defne yapraklarını ekleyin. Hazır çorbayı pişirdikten hemen sonra yemeniz tavsiye edilir, aksi takdirde köfte şişecek ve çok iştah açıcı görünmeyecektir.
