Yavaş bir tencerede pişirilen peynir çorbasının çok iştah açıcı, aromatik ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemek, her ev hanımının mutlaka buzdolabında bulacağı çok fazla malzeme gerektirmez. Bu harika püre çorbasını tattıktan sonra, Fransızlar gibi gurmeler arasında neden bu kadar popüler olduğunu anlayacaksınız.
Doyurucu kremalı peynir çorbası, İtalyan, Fransız, Çek ve Slovak mutfaklarında en büyük popülariteyi kazanmıştır.
peynir çorbasının tarihi
Peynir çorbasının doğum yeri, peynirleri uzun zamandır seven ve onlar hakkında çok şey bilen Fransa olarak kabul edilir. Başlangıçta bu çorba şu şekilde hazırlanırdı: Peynir dilimler halinde kesilir ve bir tabağın dibine konur ve üzerine sıcak et suyu dökülür.
Hazırlanırken hem sert hem de yumuşak ve işlenmiş peynirleri kullanabilirsiniz. Yani, örneğin Slovakya'da beyaz peynir kullanıyorlar. Geleneğe göre, Slovaklar beyaz peyniri suda eritir ve ardından çorbaya erişte, domuz yağı ve biber ekler. Bir versiyona göre, peynir çorbasının yaratıcıları Slovaklardır. İtalyanlar peyniri hazır bir tabağa rendelerler.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş eritilmiş peynirli peynir çorbası
İhtiyacın olacak:
- işlenmiş peynir - 3 adet;
- 150 gr sosis;
- patates - 3-4 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Tereyağı;
- 2 litre su veya tavuk suyu;
- yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.);
- tatmak için tuz.
Önce peynir çorbası için malzemeleri hazırlayın. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Çok pişiricili bir kaseye biraz tereyağı koyun ve ardından soğan ve havuç koyun, karıştırın, "Pişirme" modunu açın ve 20 dakika pişirin.
Sosisleri (sosisleri kullanabilirsiniz) küçük küpler halinde kesin, ardından yavaş pişiricideki sebzelere ekleyin.
Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Sebzeleri ve sosisleri multicooker kabından çıkarın, ardından patatesleri ekleyin ve et suyu veya suyla kaplayın. Patatesleri Çorba / Güveç modunda yaklaşık 60 dakika pişirin.
İşlenmiş peyniri kaba bir rende ile ovalayın.
Patatesleri haşladıktan 15 dakika sonra üzerine sosis ve sebzeleri ilave edin ve pişirmenin bitmesine 5 dakika kala pıhtıları çorbaya koyun.
Belirtilen süreden sonra peynir çorbası tamamen hazırdır, beyaz ekmekten yapılmış krutonlarla birlikte servis edilebilir. Çorbayı otlar ile süslemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
