Bir yumurtayı kaynatmanın zor olmayacağı anlaşılıyor. Ancak istenilen sonuca ulaşmak her zaman mümkün değildir. Bazen yumuşak haşlanmış istedim, ama haşlanmış çıktı ya da haşlanmış yumurtaya ihtiyacım vardı, ancak yumurta sarısı sindirildi ve rengini kaybetti. Beklenmedik sonuçlar almamak için yumurta kaynatmayı bilmeniz gerekir.
Nasıl düzgün pişirilir
Yumurtaları suyla bir tencereye koyun, ocağı açın, biraz zaman - ve bitirdiniz. Görünüşe göre, burada da bazı nüanslar var. İstenilen sonucu elde etmek için birkaç basit kural bilmeniz gerekir. Öncelikle yumurtaları soğukta yani buzdolabından çıkardıktan hemen sonra kaynatamazsınız. Soğuk bir yumurtayı sıcak suya koyarsanız, büyük olasılıkla haince patlar.
İkincisi, son kullanma tarihine dikkat edin. Paketleme tarihinden itibaren dört günden fazla geçmemişse, yumurtaları üç dakika daha kaynatın.
Üçüncüsü, pişirme sırasında kör uçtan hava toplanabilir. Çok fazla hava toplanırsa yumurtalar çatlayabilir. Bu etkiyi önlemek için her yumurtayı kör bir uçla delin.
Yumuşak haşlanmış yumurta (yöntem 1):
Küçük bir kaseye kaynar su dökün. Bir kaşık yardımıyla yumurtaları teker teker batırın. Yumurtalarınızı aşırı veya az pişirmekten kaçınmak için her zaman bir zamanlayıcı kullanmaya çalışın. Bir dakikalığına ayarlayın ve kaynar suda kaynatın. Ardından tabakları ocaktan alın, kapağı kapatın ve 6 dakika sarısının katılaşması ve beyazının sıvı kalması için bekletin. Tamamen donmuş sarısı tercih edilirse, bir dakika daha kapağın altında tutun.
Yumuşak haşlanmış yumurta (yöntem 2):
Yumurtaları bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve ocağa koyun. Alevi başlangıçta büyütün ve ancak kaynattıktan sonra azaltın. Yumurtayı yarı sıvı hale getirmek için 3 dakika kaynatın. Sadece beyazın kapması ve sarının sıvı halde kalması için - 4 dakika.
Sert haşlanmış yumurta
Yumurtaları bir tencereye koyun ve yaklaşık bir santimetre kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Su kaynadığında, sarısının biraz ince kalmasını istiyorsanız zamanlayıcıyı 6 dakikaya ayarlayın. Yumurtanın tamamen soğumasını istiyorsanız, zamanlayıcıyı 7 dakikaya ayarlayın. Kaynattıktan sonra yumurtaları akan suyun altında yaklaşık bir dakika bekletin ve ardından tamamen soğumaları için 2 dakika daha soğuk suda bırakın.
Bir çantada yumurta
Yumurtaları soğuk suya koyun, kaynatın ve 4 dakika daha kaynatın. İkinci seçenek, yumurtaları kaynar suya koymak, bir dakika pişirmek, ısıyı kapatmak ve 7 dakika daha suda bekletmektir.
Hangi yumurtalar daha sağlıklı
Yumuşak haşlanmış yumurta yemek daha sağlıklıdır. Bununla birlikte, giderek daha sık, yumurtaları iyi kaynatmanız ve kızartmanız gerektiğine dair tavsiyeler duyabilirsiniz, çünkü bunlar salmonelloza neden olan ajanları içerir.
Nasıl düzgün temizlenir
Bir yumurtayı güzel kalması için soymak da her zaman işe yaramayabilir. Ve burada sırlar var. Temizlemeden önce, kabuk tüm yüzey üzerinde "çatlatılmalıdır", böylece temizlenmesi çok daha kolay hale gelecektir. Temizleme işlemi sırasında tüm kabukların yıkanması için temizliğe geniş uçtan başlamak ve akan soğuk su altında devam etmek gerekir.
Sadece 4-5 gün önce paketlenmiş yumurtaları kaynatırsanız, kötü temizleneceklerine hazırlıklı olun.
Temizledikten sonra yumurtaları akan suyun altına koyun, sarısının kararmasını önlemek için tamamen soğumaları gerekir.
Yumurtalar kaynatıldıktan sonra kabuğunun içinde birkaç dakika soğuk suya konulursa soyulması da oldukça kolay olacaktır. O zaman kabuk proteinden çok daha kolay uzaklaşacaktır.
Hangi pişirme yöntemi tercih edilirse edilsin, daima son yemeğin nasıl göründüğüne dikkat etmelisiniz. İpuçlarından yararlanın ve afiyet olsun!
