Şenlikli bir masa için sadece lezzetli yemekler pişirmek değil, aynı zamanda orijinal bir şekilde servis etmek istersiniz. Sebze ve tavuk jölesi yapın. Sertleştirmek için yumurta kabuklarını kullanarak masanın üzerinde servis edebilirsiniz. Misafirlerinizin memnuniyeti garantilidir!
Bu gerekli
-
- tavuk;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- maydanoz;
- Yaban mersini;
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı jelatin;
- Su;
- 10 yumurta kabuğu.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurta kabuğunu hazırlayın. 10 yumurtayı bol akan suda yıkayın. Yumurtaların uçlarını biraz kırın ve içindekileri ayrı bir kaseye dökün. Yumurtaları başka yemeklerde kullanın. Kabuğun içini doymuş soda çözeltisiyle nazikçe yıkayın ve ardından iyice durulayın.
Adım 2
Tavuk karkasını inceleyin, tüylerin kenevirini çıkarın, yağı kesin. Akan suyun altında yıkayın. Tavuğu bir tencereye koyun, soğuk suyla örtün, kapağı kapatın. Tencerenin içeriğini kaynatın, ısıyı azaltın, et suyunun yüzeyindeki tüm köpüğü dikkatlice çıkarın. Soyulmuş havuçları ve bütün soğanı tavukla birlikte yerleştirin. Tavukları yumuşayana kadar haşlayın. Pişirme bitiminden 10 dakika önce et suyuna tuz eklemeyi unutmayın.
Aşama 3
Haşlanmış tavuğu kemiklerinden ayırın, ince doğrayın. 10 jöleli yumurta hazırlamak için 200-250 gr gerekir Haşlanmış havuçları kıvırcık bir bıçakla parçalara ayırın.
4. Adım
Her kabuğun dibine 1 kızılcık, bir dilim havuç ve bir yaprak maydanoz koyun. Ardından haşlanmış eti hacminin üçte ikisini dolduracak şekilde yerleştirin.
Adım 5
120 ml su ile 2 yemek kaşığı jelatin dökün ve 40 dakika şişmeye bırakın. Ardından, düşük ısıda veya su banyosunda jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. Jelatini oda sıcaklığına soğutun.
6. Adım
2 su bardağı tavuk suyunu süzün ve hazırlanmış jelatin ile karıştırın.
7. Adım
Et suyunu et kabuklarına dökün, üstüne doldurun. Kabukları yumurtaların satıldığı kalıba yerleştirin ve sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.
8. Adım
Hazır jöleli yumurtaları buzdolabından çıkarın, dikkatlice soyun ve marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun.
Afiyet olsun!
