Buuz, bir kez tattıktan sonra asla unutulmayacak ve her zaman sevilecek olan popüler bir Buryat ulusal yemeğidir. Buryatia'da buna "pozlar" da denir. Bu kelimeyi duyan birçok ziyaretçi gülümser. Başkent sakinleri için bu favori bir yemek olmasına rağmen ve "pozlar" hakkında sadece bir kelime ile tükürük salınır.
Bu gerekli
- - sığır eti - 500 gr
- - domuz eti - 500 gr
- - soğan - 150 gr
- - tuz.
- - öğütülmüş karabiber.
- - un - 500 gr
- - sebze yağı.
- - tavuk yumurtası - 2 adet.
- - domuz yağı - 150 gr
- - Su.
Talimatlar
Aşama 1
Eti iyice ezin, orada ince doğranmış soğanları ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
Adım 2
Kıyılmış ete ghee ve bir yumurta ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Aşama 3
Sert hamuru ayrı olarak hazırlayın. Unu eleyin, bir bardak su, bir yumurta ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve hamurun 15 dakika "dinlenmesine" izin verin.
4. Adım
Hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir bardakla daireler yapın.
Adım 5
Her daireye kıyılmış et koyduk ve üstüne bir delik bırakarak sıkıştırdık. Böylece pişirme sırasında daha fazla meyve suyu açığa çıkar.
6. Adım
Çift kazan hazırlıyoruz. Pozları özel bir fırın tepsisine koymadan önce, yapışmamaları için yağda yağlamanız gerekir. Pozlar 40-60 dakika pişirilir. Afiyet olsun!!
