19. yüzyılın sonunda, "büfe" kelimeleri Ruslar arasında şaşkınlık yarattı. Ve o ne? Bazıları İsveç'te yapılan mobilya olduğunu düşündü. Diğerleri ulusal İsveç mutfağını düşündü. Hem onlar hem de diğerleri yanlıştı. 21. yüzyılda herkes büfenin kafelerde, barlarda, restoranlarda özel bir hizmet şekli olduğunu bilir.
Yemekler ve atıştırmalıklar çok çeşitli olabilir, çoğu zaman İsveç mutfağı ile ilgili değildir. Turistler, bu şekilde ortaya konan yiyeceklerin yararlarını ve faydalarını yüksek sesle anlatıyor. Birçok ziyafet, kutlama, yıl dönümü büfe yardımı ile düzenlenmektedir. Ancak burada avantajların yanı sıra dezavantajlar da var. Konukları davet edecek ve bir büfe düzenleyecekseniz, aşağıdaki nüanslara dikkat edin.
Servis büfesinin özellikleri:
1. Çeşitli atıştırmalıklar, kanepeler, salatalar ve diğer yemeklerin bulunduğu bir masa için yeterli alan olmalıdır.
2. Hostes sürekli yeni bulaşıklar giymek ve kirli bulaşıkları almak zorunda kalmayacak. Misafirler gelene kadar büfenin hazır olması gerekir.
3. Kısa sürede çok sayıda kişiye hizmet verilebilir. Herkes kendi zevkine göre menüyü seçecektir.
4. Misafirlere daha az hizmet etmek için daha az zaman harcanır. herkes kendine hizmet eder.
5. Çok çeşitli yemekler olmalıdır. Yemek hazırlamak çok zaman ve çaba gerektirecektir.
6. Ne yazık ki, konuk sayısını her zaman tam olarak bilemezsiniz. Gerekenden daha fazla yiyecek hazırlanabilir. Ertesi gün yemek tadını kaybeder, bayat ve rüzgarlı olur.
7. Atıştırmalıklar ve salataların zaman zaman güncellenmesi gerekecektir.
8. Sıcak sandviçler yaptıysanız, soğudukça ısıtılmaları gerekecektir.
9. Açık büfede genellikle içki ve alkol servisi yapılmaz. Her misafir için ayrı ayrı dökmemiz gerekecek.
10. Et ve balık mezeleri aynı tabağa konulamaz.
11. Her türden çok çeşitli yemek pişirmek gerekli değildir. Sadece tatlı ve meyve için misafir davet edebilirsiniz. Bu durumda, her şey önceden müzakere edilir, çeşitli tatlılara sahip tabaklar masaya yerleştirilir: pasta, sufle, tatlı turtalar, her türlü dolgulu tartlets ve çeşitli meyvelerle dolu tabaklar. Buraya birkaç çeşit çay ve kahve koyun. Şekeri ve şekeri unutmayın.
Güzelce dekore edilmiş bir büfe, samimi bir toplantıya veya şenlikli bir partiye lezzet katabilir.
