Bu cevizli tatlı kahve fincanlarında veya seramik kupalarda servis edilebilir. Tasarımı çok basittir ve fazla zamanınızı almaz. Bununla birlikte, tadı ve görünümü herhangi bir şenlikli masaya layık.
Bu gerekli
-
- Ufalanan makaronlar için:
- tereyağı 130 gr;
- şeker 65 gr;
- soyulmuş badem 80 gr;
- un 130 gr;
- bir yumurta sarısı;
- bir bıçağın ucunda soda.
- Çikolatalı Fındıklı Mus için:
- fındık ezmesi ("Nutella" gibi) 150 g;
- sütlü çikolata 100 gr;
- süt 100 gr;
- tereyağı 80 gr;
- jelatin 6 gr;
- konyak 30 gr;
- krema %35 yağ 300 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Kurabiye hamuru yapın. Bademleri bir mutfak robotunda toz haline getirin ve topaklanmayı önlemek için önce biraz un ekleyin. Ardından yer fıstığını, kalan unu ve kabartma tozunu birleştirin.
Adım 2
Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Tüm kuru karışımı bir kerede dökün ve kurabiye hamurunu yoğurun. Kütleyi uzun süre yoğurmayın - aksi takdirde "sürüklenir" ve bitmiş çerezler sert ve sert olur.
Aşama 3
Yarı mamul ürünü 15 dakika buzdolabına gönderin. Daha sonra hamuru un serpilmiş bir masada 2-3 mm kalınlığında açın. Tatlınızın servis edileceği kupaların iç çapından biraz daha küçük kupalar kesin. Soğuk, kuru bir fırın tepsisine yayın. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin.
4. Adım
Çikolatalı fındıklı mus yapın. Jelatini önceden soğuk suda bekletin. Toz jelatin kullanıyorsanız, demleme suyunun kütlesi jelatinin kütlesinin altı katı olmalıdır.
Adım 5
Sütü kaynatın ve ocaktan alın. Şişmiş jelatini sıcak sütte eritin. Doğranmış çikolata, fındık yağı ve tereyağı ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın. En son konyak dökün.
6. Adım
Kremayı çırpın. Spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak kremayı çikolatalı fındık kütlesi ile birleştirin. Karıştırmadan önce kütlenin sıcaklığı yaklaşık 35 ° C olmalıdır, yani ciltte hafif bir sıcaklık hissedilir. Bitmiş köpüğü 15 dakika buzdolabına koyun.
7. Adım
Tatlıyı toplayın. Poşetteki her bir bardağın dibine az miktarda çikolatalı fındıklı mus koyun ve makaronlarla kaplayın. Üzerine kremadan bir kısım daha sıkın ve ikinci bir kurabiye çemberi ile kaplayın. Ardından kupaları sonuna kadar krema ile doldurun. Tatlıyı iki saat soğutun. Servis yapmadan önce tatlının yüzeyine kakao serpin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
