Nane kreması, tabanın zengin çikolata aromasını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır - kek! Bu ferahlatıcı kombinasyon, mükemmel bir bahar tatlısı!
Bu gerekli
- Baz için - kek:
- - 50 gr un
- - 1/4 çay kaşığı tuz
- - 1/2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
- - 70 gr çikolata %72
- - 55 gr tereyağı + kalıbı yağlamak için
- - 75 gr şeker
- - 25 gr esmer şeker
- - 2 orta boy yumurta
- - 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Nane kreması için:
- - 75 gr şeker
- - 1 yemek kaşığı. un
- - 90 ml süt
- - 85 gr yumuşatılmış tereyağı
- - 1 yemek kaşığı. krem 33%
- - 1.25 çay kaşığı nane özü
- ganaj için:
- - 85 gr çikolata %72
- - 30 gr tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 160 dereceye ısıtmak için koyduk. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın.
Adım 2
Büyük bir kapta un, kakao ve tuzu birleştirin. Bir su banyosunda çikolata ve tereyağını eritin, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Her iki şeker türünü de içine dökün ve eriyene kadar karıştırın. Sonra orada yumurtaları kırıyoruz ve vanilyayı ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Aşama 3
Kuru malzemelerle birleştirin, bir spatula ile yoğurun, böylece topaklar kalmaz (ancak uzun sürmez!). Kütleyi bir kalıba yayıyoruz ve 12-15 dakika fırına gönderiyoruz. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: üzerinde kırıntı kalmalı. Çıkarıp soğuması için kenara alıyoruz.
4. Adım
Orta ateşte bir tencerede şeker, un ve sütü karıştırın ve yaklaşık 7 dakika bekletin: karışım kalınlaşmalıdır. Ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar mikserle çırpmaya başlıyoruz. Şimdi mikseri kapatmadan biraz yumuşamış tereyağını eklemeye başlıyoruz.
Adım 5
Tüm yağı ekledikten sonra kremanın muhteşemliği için birkaç dakika daha çırpın. Krema ve nane özü ekleyin, karıştırın. Elde edilen kremayı soğutulmuş keklerin üzerine koyun ve bir saat buzdolabında bekletin.
6. Adım
Çikolatalı ganaj için tereyağı ve çikolatayı bir su banyosunda eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. İş parçasını elde edilen karışımla doldurun, bir spatula ile düzeltin ve katılaşana kadar buzdolabına geri koyun. Porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!
