Karpuzların benzersiz iyileştirici özellikleri vardır. Ancak çok az insan bal, turşu, reçel ve hatta şarabın karpuzdan yapılabileceğini biliyor. Karpuz şarabı, pembe tonuyla, bazen daha yoğun turuncu veya kahverengi rengiyle ayırt edilir.
Öğrenci karpuz şarabı
Sağlıklı bir meyve - karpuz - şarabın sulu görünmesini sağlayan şeker, asitler, bol su içerir, ancak şarap yapmanın ve ondan suyu buharlaştırmanın birçok yolu vardır. Öğrenci en basitidir.
İhtiyacın olacak:
- su 10-15 litre, - karpuz 7 kilogram, - votka 1 litre.
Bir karpuz ve büyük bir tıbbi şırınga alın ve meyvenin farklı taraflarından bir şırınga ile kabuğunu delip votka dökmeye başlayın.
Kaç genç, örneğin bir pansiyona yasak bir içecek getirmeye çalıştı, belki de bu tarifin ortaya çıktığı yer burasıdır.
Votkayı dökmeyi bitirdikten sonra karpuzun tamamını soğuk su dolu bir kaba koyun (tamamen suya batırılmış olmalıdır) ve 3 gün orada bırakın. Karpuz zamanla yumuşamalıdır. Tüm suyu yavaşça boşaltın ve karpuzu suyunun dışarı akması için delin. Süzülen pembe sıvıyı hazırlanan şişelere dökün, karpuz şarabınız her türlü bayram ve ziyafet için hazır.
Gurme ipuçları
Bu tarifin, karpuzun soyulmamış olması nedeniyle "şarap" tadının tuhaf olacağına inanan rakipleri var: sözde, kabuk tadı bozacak ve son derece sağlıksız olacak tüm zararlı maddeleri içeriyor.. İşte karpuz şarabı tarifinde başka bir varyasyon.
Olgun bir karpuz alın, tüm kabuğunu kesin, tüm çekirdeklerini çıkarın ve kalan posayı bir blender, el veya harç kullanarak sıkın. Elde edilen suyu bir şişeye dökün, ardından 10 litre başına 4 kilogram oranında şeker ekleyin. Genel olarak, şeker miktarını eklemek daha iyidir, kendi zevkime göre yönlendiriliyorum, hangi son ürünü almak istediğinizi kendiniz düşünün: ekşi veya tersine ekşi, tatlı. Şarabı ılık bir yerde 2-3 hafta mayalanmaya bırakın. sonra süzün ve saklama için temiz bir kaba boşaltın.
Birçok insan karpuz şarabına limon, mandalina, portakal, çeşitli meyveler ve hatta otlar ekler. Maya, konyak, şarap ve likör çeşitleri de vardır.
Bu arada, şarabı fermente ederken bir şişe mantarı yerine, lastik eldiven kullanmak daha iyidir, sadece şarap fermente olana kadar giyin, ardından şişeyi sıradan bir mantarla çıkarın ve vidalayın. Votka veya alkol kullanılmadan hazırlanan şarapların uzun süre saklanamayacağını, bu nedenle şişelerin sadece buzdolabında ve bir aydan fazla tutulamayacağını lütfen unutmayın. Ekşi bir şarabın işareti, karakteristik bir köpüğün ve küflü bir tadın ortaya çıkmasıdır.
