Elma şarabı hafif gazlı alkollü bir içecektir. Fermente elma veya armut suyundan yapılır, meyve suları karışımı kullanabilirsiniz. Ekşi veya tatlı ve ekşi elmalar ev yapımı elma şarabı için en iyisidir. İçecek, düşük bir güçle ferahlatıcı olduğu ortaya çıkıyor. Şeker içeriğini zevkinize göre ayarlayın.
Bu gerekli
-
- elmalar;
- armutlar;
- toz şeker;
- şişeler;
- gaz çıkış cihazı;
- Maya;
- Kuru üzüm;
- meyve sıkacağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk tarif. Elmaları iki kaseye bölün. Biri tatlı elmalı olmalı, diğeri ekşi. Elmaları ve tohumları soyun. Suyu bir meyve sıkacağı ile sıkın. Ayrı bir kutu ekşi meyve suyu, ayrı bir kutu tatlı meyve suyu iki gün boyunca soğuk bir yere koyun. Meyve suyu yerleşmeli, tüm tortular dibe çökecektir.
Adım 2
Meyve sularını ince bir elek veya tülbentten süzün. Büyük bir tencere alın ve tadı hoşunuza gidecek şekilde tatlı ve ekşi meyve sularını karıştırın. Suyu bir kepçe ile şişelere dökün. Her birine birkaç kuru üzüm atın. Bir tıpa ile kapatın ve serin bir yere koyun.
Aşama 3
İkinci tarif. Zaten uzanmış olan elmaları gözden geçirin. Buruşuk veya çürümüş alanları kesin. Kabuğu ve tohum kabuğunu çıkarın. Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir şişeye veya uzun bir tencereye koyun. Kalınlığı kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tat vermek için küçük bir parça yaş maya ve toz şeker ekleyin.
4. Adım
Kabı 3 gün boyunca ılık bir yerde bırakın. Ortaların tırmanmaması için üstünü birkaç kat katlanmış gazlı bezle örtün. Sonra suyunu süzün, şişeleyin ve soğuğa koyun.
Adım 5
Üçüncü tarif. Elmaların suyunu sıkın, eğer armut varsa, meyve sularını karıştırın. Her litre meyve suyu için yaklaşık 200 g toz şeker ekleyin. Meyve suyunu büyük, dar boyunlu bir şişeye dökün. Gaz çıkış borusu ile tıpayı kapatın.
6. Adım
Bir su contası yapın. Tüpü takmak için tapa veya kapağa bir delik açın. Tüp damlalıktan alınabilir. Bükümü iyi tutmak için hamuru ile örtün. Tüpün diğer ucunu bir şişe suya batırın.
7. Adım
Uzun bir fermantasyon için şişeyi serin bir yere koyun. Bir ay sonra, bitmiş elma suyunu süzün.
