Deneyimli şarap üreticileri, birçok özel ev yapımı aromalı şarap tarifi yaratır. Bu tür içeceklerin üretimi için gerçekten eşsiz hammaddeler elmalardır - aşırı doymuş bir tada sahip değildirler, meyve suları tat ve koku için çeşitli katkı maddelerini minnetle kabul eder. Gerçek gurmeler için aromalı elma şarabı hazırlamak gerçek bir zevktir. Deney için en geniş kapsam sağlanır.
Portakal Kabuğunda Elma Şarabı Tarifi: Hazırlanışı
Yüksek kaliteli aromalı elma şarabı yapmak için hammaddeleri dikkatlice seçin. Olgun, ancak yumuşamamış meyveleri alın, durulayın ve çekirdek ve tohumları ayırarak dilimler halinde kesin. Elmaları bir meyve sıkacağından geçirin. 10 litrelik özel bir şişede ev yapımı şarap hazırlamak, omuzlara kadar sıvı ile doldurmak en uygunudur. Bir litre elma suyuna 200 gr oranında toz şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Şişenin boynuna bir lastik eldiven çekin veya bir su sızdırmazlığı yapın: ucu yanındaki bir su şişesine batırılmış, delikli ve kauçuk bir boruya sahip kapalı bir kapak. Böylece elma şarabının fermantasyonu sırasında sıvı kaptan dökülmeyecektir. Portakal kabukları üzerinde ayrı ayrı aromatik bir tentür hazırlayın: cam, iyi kapatılabilir bir kaba alkol veya votka ile taze narenciye kabukları dökün.
elma şarabı nasıl tatlandırılır
Bir buçuk veya iki ay sonra şarabın fermantasyonu duracak - karbondioksit salınımı sona erecek ve süspansiyon çökecektir. Sıvı şeffaf hale geldiyse, tortuyu kaldırmamaya dikkat ederek bir hortum kullanılarak dikkatlice başka bir kaba dökülmelidir. Süzülmüş genç bir içecek deneyin, gerekirse tatmak için toz şeker ekleyin. Portakal kabuğu tentürünü dökün.
Tipik olarak, 10 litrelik bir fermantasyon tankı 7-8 litre şarap üretir. Bu hacim için alkol için 100-150 gr tatlandırıcı veya 200-250 gr votka tentürü ölçmek yeterlidir. Aromalı elma şarabını 2 hafta bir cam kapta bırakın, ardından şişeleyin ve kuru bir mahzende veya mahzende saklayın. Elma şarabının doğal altın rengi turuncu bir ton alırken, hoş bir narenciye aroması ve aroması olan bir alkollü içecek içmelisiniz.
Elma şarabını başka nasıl tatlandırabilirsin?
Ev yapımı şarap için tarif edilen tarife göre, şarap üreticisinin talebi üzerine tarhun, kekik, limon otu yaprakları ve diğer birçok aroma kombinasyonunda alkollü veya votka tentürleri ile alkol hazırlayabilirsiniz.
Elma şarabını şarap yapımının hazırlık aşamasında tatlandırmak da mümkündür. Ahududu, irga, kuş kirazı, chokeberry gibi şekerde belirgin bir tada sahip az miktarda meyve dökmek yeterlidir. Elde edilen yulaf ezmesini taze sıkılmış elma suyuna toplam şarabın doğal aromasının %5-15'i oranında ekleyin.
