Beze pasta farklı katkı maddeleri ile hazırlanabilir, her zaman orijinal ve lezzetli olur. Bu tarifte bezeler, narin mascarpone peyniri ve kara üzüm ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir.
Bu gerekli
- beze için:
- - 4 yumurta akı;
- - 14 Sanat. yemek kaşığı pudra şekeri.
- Krema için:
- - 250 gr mascarpone;
- - 4 sokak. yemek kaşığı pudra şekeri,% 35 yağlı krema;
- - 1 inci. portakal likörü kaşığı, portakal kabuğu.
- Bunlara ek olarak:
- - 200 gr çekirdeksiz üzüm;
- - 25 gr çikolata;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık portakal kabuğu.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle bezeleri hazırlayalım. Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları çırpın, üzerlerine yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Kararlı tepe noktaları oluşturmak için orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Acele etmeyin, bezeler yumuşak, viskoz bir merkezle çıkmalıdır.
Adım 2
Bir fırın tepsisine fırın kağıdı koyun, protein kütlesini yaymak için iki kaşık kullanın. Çok fazla denemenize gerek yok - beze görünümü burada özel bir rol oynamıyor. 120 derecede 60-70 dakika pişirin. Bu süre zarfında fırın kapağını açmayın! Bezeler ilk başta yumuşak gibi görünse de sertleştikten sonra sertleşip çıtır çıtır olacaklardır.
Aşama 3
Kremayı hazırlayın. Mascarpone, krema, şeker, lezzet ve likörü karıştırın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Peynirin yağ oranına göre krema miktarını ayarlayın. Kütle elastik olmalıdır.
4. Adım
Çekirdeksiz ve ince bir kabuklu üzümleri alın. Halkalar halinde kesin.
Adım 5
Pastayı topla. Düz bir tabağa bir kat beze koyun ve birbirine sıkıca bastırın. kremanın ilk kısmını uygulayın, üzümlerin bir kısmını yayın. Kremayı tekrar üstüne sürün. Katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Üçüncü katman bezedir. Pastanın her tarafını krema ile kaplayın.
6. Adım
Üzüm ve mascarpone kremalı pastayı rendelenmiş çikolata, üzüm ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyin. Şekerleme gibi görünen bezeyi yumuşatmak için pastayı en az yarım saat buzdolabında bırakın. Çıtır beze seviyorsanız pastayı hemen masaya servis edin.
