Şarap, herhangi bir kutlamada önemli bir özelliktir. Bu hayat veren içecek, hem hazırlanma yöntemine hem de bileşiminde yer alan bileşenlere, üzüm çeşidine ve yapımında kullanılan şeker miktarına göre çeşitli türlere ayrılır.
Modern şaraplar farklı tatlarda üretilir. Şarabın türü, öncelikle kullanılan hammaddelerin türüne ve fermantasyonu sırasında içeceğe eklenen şeker miktarına bağlıdır. Son parametreye göre, aşağıdaki şarap türleri ayırt edilebilir:
- kantinler, - tatlı, - güçlendirilmiş.
Sofra şarapları ise kuru, yarı tatlı ve yarı kurudur. En sık masaya servis edilirler ve bazı ülkelerde bu tür içeceklerin günlük kullanım gelenekleri vardır.
Yüksek kaliteli şarap sağlık için iyidir (tabii ki ölçülü olarak): canlandırır, metabolizmayı normalleştirir ve ayrıca protein emilimini etkiler.
Tatlı şaraplar Cahors, Muscat, Tokay gibi tatlı ve yarı tatlı olarak sunulmaktadır. Bu içecekler en yaygın ve yaygın olarak kullanılanlardır, örneğin Cahors, kilise ayinlerini gerçekleştirmek için kullanılmasıyla ünlüdür.
Güçlü tatlı şarapları Madeira, liman vb.'dir. Hazırlanmaları sırasında şarap malzemesi sürekli olarak güneşte ısıtılır.
üzüm şarapları
Üzüm şarapları kırmızı, beyaz veya pembedir ve aşağıdaki gibi derecelendirilebilir:
- İçecek herhangi bir üzüm türünden yapılırsa, bu tür şaraplara çeşit denir.
- Adaçayı şarapları birkaç üzüm çeşidinden yapılır ve çoğu zaman meşe olmak üzere tek bir kapta olgunlaştırılır.
- Harmanlanmış şaraplar ayrıca birkaç üzüm çeşidinden oluşur. Bununla birlikte, pişirme yöntemi çarpıcı biçimde farklıdır. Bu durumda, türlerin karıştırılması, meyve suyu fermente edildiğinde ve yarı bitmiş bir içeceğin özelliklerini kazandığında meydana gelir.
eski şaraplar
Hazırlanma zamanına bağlı olarak şarap türleri vintage ve sıradandır. Sıradan şaraplar bir yıldan fazla eskimez ve nispeten düşük maliyetlidir. Çoğu mağazanın raflarında en sık bulunabilirler. Bu şaraplar özellikle toplu tüketim için yapılır.
Markalı içecekler 5 yıla kadar olgunlaşabilir. Bu şaraplar gerçek gurmeler tarafından çok değerlidir, pahalıdırlar. Şarap, tüm şarap yapımı kurallarına tabi olarak 5 yıldan fazla bir süre saklanmışsa, bu tür içecekler tahsil edilebilir hale gelir ve maliyetleri şişenin yaşı ile doğru orantılıdır. Koleksiyon şarapları en çok Fransız ve Şili markaları arasında bulunur.
Şili şarapları (kuru) sadece tadıyla değil, aynı zamanda kimyasal bileşimlerindeki antioksidanların bolluğuyla da ünlüdür.
Şarabın kalitesini birçok faktör etkiler. Üzümlerin yetiştiği bölgenin kendine özgü birçok faktörü vardır. Bu veya bu çeşidin büyüdüğü hava koşulları, aynı adı taşıyan şarap türlerini tat bakımından tamamen farklı hale getirebilir. Özel koleksiyonları için bir şişe satın alırken, gerçek uzmanlar bu üzüm partisinin meyvelerinin olgunlaşmasıyla ilgili bilgileri dikkatlice inceler.
